Domaine HerterweinVäterchen Frost Cuvée Blanc
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Müller-Thurgau et le Pinot noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Väterchen Frost Cuvée Blanc du Domaine Herterwein est dans le top 60 des vins de Zürich.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Väterchen Frost Cuvée Blanc du Domaine Herterwein de la région de Zürich révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes.
Accords mets et vins avec du Väterchen Frost Cuvée Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Väterchen Frost Cuvée Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Väterchen Frost Cuvée Blanc
Le Väterchen Frost Cuvée Blanc du Domaine Herterwein s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de wiener schnitzel ou escalope viennoise, endives au jambon (améliorées) ou magrets de canard sauce au miel.
Détails et informations techniques sur le Väterchen Frost Cuvée Blanc du Domaine Herterwein
Découvrez le cépage: Müller-Thurgau
Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Väterchen Frost Cuvée Blanc du Domaine Herterwein sont 2016, 2018
Informations sur le Domaine Herterwein
Le Domaine Herterwein fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Zürich à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Zürich
Zurich est une région viticole cantonale Suisse couvrant toutes les sous-régions viticoles et les vignobles situés à l'intérieur des frontières du canton de Zurich. C'est l'une des appellations cantonales les plus productives de la partie nord de la Suisse alémanique. La principale zone viticole s'étend vers le nord, au-dessus de la ville de Winterthur, jusqu'à Schaffhouse et traverse même brièvement le Rhin autour d'Eglisau, Rafz, Rudlingen, Wil et Huntwagen. Cette région est généralement connue sous le nom de Zurcher Weinland, bien qu'elle ne soit pas précisément délimitée.
Le mot du vin: Dégorgement (champagne)
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
