Domaine Hervé AzoChablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Hervé Azo
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' de Domaine Hervé Azo de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Hervé Azo de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'agrume, coing ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou poire.
Accords mets et vins avec du Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey'
Le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Hervé Azo s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, gratin saumon poireaux ou sushi californien (maki inversé).
Détails et informations techniques sur le Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Hervé Azo
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis Premier Cru 'Vau de Vey' du Domaine Hervé Azo sont 2014, 2015, 2011
Informations sur le Domaine Hervé Azo
Le Domaine Hervé Azo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Vau de Vey'
La région viticole du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine des Malandes et le Domaine Jean-Marc Brocard y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Vau de Vey' révèle souvent des types d'arômes de crème, brioche ou ananas et parfois aussi des arômes de tropical, fumée ou pêche.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
