Domaine Horst SauerEscherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer est dans le top 10 des vins d'Escherndorf.
Structure gustative du Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG de Domaine Horst Sauer de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer de la région de Franken révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou abricot.
Accords mets et vins avec du Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Les accords qui marchent parfaitement avec le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Les accords mets et vins originaux avec le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tagine de veau marocain d'hanane, tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage) ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Détails et informations techniques sur le Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer
Découvrez le cépage: Prunelard
Rouges structurés et colorés, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), prune, prunelle (d'où son nom), cerise noire, épices et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Cépage autrefois quasi disparu, redécouvert et préservé pour sa valeur génétique : parent biologique du malbec. Cultivé par quelques vignerons gaillacois en Gaillac AOC. Cépage français autochtone du Sud-Ouest, ancêtre identitaire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Horst Sauer sont 2018, 2014, 2013, 2017 et 2016.
Informations sur le Domaine Horst Sauer
Le Domaine Horst Sauer fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 81 vins à la vente dans la région d'Escherndorf à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Escherndorf
Village franconien sur la boucle du Main, célèbre pour le Lump (Grosse Lage VDP, 25 ha), amphithéâtre concave sud sur Muschelkalk (calcaire coquillier triassique). Silvaner signature en blanc roi : sec et minéral aux notes intenses de poire, agrumes, pomme verte, herbes et touche pierreuse-saline, finesse et garde superbes. Riesling tendu en complément. Foyer des domaines Horst et Rainer Sauer, tension calcaire franconienne emblématique.
La région viticole de Franken
Patrie du Silvaner allemand : blancs secs, droits, minéraux et vifs aux notes de pomme verte, agrumes, herbes fraîches et touche saline, planté ici depuis plus de 350 ans (1500 ha, un quart du vignoble). Aussi Müller-Thurgau souple et floral, Riesling tendu, Bacchus aromatique. Quelques rouges discrets (Spätburgunder). 6 040 ha en Bavière le long du Main autour de Würzburg, sols de grès rouge et calcaires coquillés.
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Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique de chêne. À dose mesurée, le boisé ajoute épices, torréfaction et vanille à un vin déjà construit ; trop dominant, il masque le fruit. Certains producteurs utilisent des copeaux de chêne pour conférer artificiellement ce goût, pratique assimilable à une aromatisation.
