Le Domaine Horst Sauer de Franken

Domaine Horst Sauer
Le domaine propose 71 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 2 des domaines de Franken
Il se situe en Franken

Le Domaine Horst Sauer fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 71 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Horst Sauer se situe dans la région de Franken, dans le nord de la Bavière, en Allemagne. Il est reconnu comme l’un des meilleurs domaines viticoles du pays, avec une histoire orchestrée par la passion familiale pour le vin et la qualité exceptionnelle des cépages cultivés. Fondé par Horst Sauer, le domaine s'étend sur environ 38 hectares de vignes, ancré dans un paysage magnifique où la nature et le vin se marient en parfaite harmonie. Le vignoble bénéficie d'un emplacement idéal avec une exposition optimale au soleil et un sol fertile composé de gypse et d’argile, qui confère aux vins une saveur unique et distinctive. La famille Sauer se consacre entièrement à l’élaboration soignée des vins avec un engagement total envers la qualité. Cela se manifeste non seulement par le choix minutieux des variétés de raisins plantées, mais aussi par le respect de la nature et des processus traditionnels lors de la vinification. Ces principes sont régulièrement récompensés par de nombreux prix nationaux et internationaux décernés à leurs vins. Les vins du Domaine Horst Sauer sont hautement appréciés pour leur pureté et leur fraîcheur naturelle. La gamme de vins est variée, allant du blanc classique Silvaner et Riesling, au rouge Pinot Noir, en passant par des créations spéciales pour les connaisseurs de vins pétillants et rosés. Le domaine est particulièrement connu pour son Escherndorfer Lump, un vin riche et concentré, reflet de l'équilibre parfait entre la finesse et la puissance. Au Domaine Horst Sauer, le vin est plus qu'une simple boisson. C'est un art qui reflète le terroir, un reflet de l'engagement et le dévouement d’une famille pour son métier. Les visiteurs du domaine peuvent non seulement déguster et acheter les vins exquis, mais aussi profiter de la beauté environnante et de l'hospitalité chaleureuse de la famille Sauer.

Top des meilleurs vins du Domaine Horst Sauer

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Horst Sauer à Franken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Horst Sauer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Horst Sauer avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Horst Sauer

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Horst Sauer

Les vins blanc du Domaine Horst Sauer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes de veau sauce forestière, carbonnade flamande ou quiche aux épinards et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Horst Sauer

Au nez le vin blanc du Domaine Horst Sauer révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, minéral ou abricot. En bouche le vin blanc du Domaine Horst Sauer est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Horst Sauer

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Horst Sauer

  • Silvaner
  • Riesling
  • Müller-Thurgau
  • Bacchus
  • Sauvignon Blanc
  • Weissburgunder

À la découverte de la région viticole de Franken

Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.

En effet, le Silvaner peut se targuer d'être le premier cépage du Franken et c'est l'un des seuls endroits au monde où il surpasse le Riesling. C'est également dans cette région que l'on trouve la Bocksbeutal, une bouteille ellipsoïdale caractéristique, protégée par l'Union européenne. Plus de 40 % de tous les vins de Franken sont mis en bouteille dans la Bocksbeutel, qui est souvent décrite comme ayant l'apparence d'un flacon. Seuls le Franken et les villages voisins du nord du Bade sont autorisés à utiliser le Bocksbeutal, certaines régions du Portugal, de l'Italie et de la Grèce étant autorisées à utiliser leurs propres variantes.

Le Main traverse les meilleurs villages viticoles et les vignobles orientés vers le sud bordent ses rives. Les nombreux affluents du Main ont également une influence et contribuent à atténuer les températures froides de l'hiver dues au Climat continental. Le fleuve définit les trois Bereichs de la région, qui sont nommés d'après divers indicateurs géographiques : Mainviereck (place du Main), Maindreieck (triangle du Main) et Steigerwald (forêt de Steiger). L'histoire viticole de la Franken remonte à au moins 1 200 ans.

Les grands vins rouges du Domaine Horst Sauer

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Horst Sauer

Les vins rouge du Domaine Horst Sauer s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos de boeuf au boursin, poitrine de veau farcie ou pot au feu de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Horst Sauer

Au nez le vin rouge du Domaine Horst Sauer révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Horst Sauer est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Horst Sauer

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Horst Sauer

  • Domina
  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Scheurebe

Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.

Les grands vins doux du Domaine Horst Sauer

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Horst Sauer

Les vins doux du Domaine Horst Sauer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche lorraine, pieds de couteaux ou navarin d'agneau.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Horst Sauer

Au nez le vin doux du Domaine Horst Sauer révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin doux du Domaine Horst Sauer est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Horst Sauer

  • 2012avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 0avec une note moyenne de 4.38/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Horst Sauer

  • Riesling
  • Silvaner

Le mot du vin: Lactique (acide)

Acide obtenu par la fermentation malolactique.

Les grands vins rosés du Domaine Horst Sauer

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Horst Sauer

Les vins rosé du Domaine Horst Sauer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), travers de porc caramélisés ou civet de lapin de ma grand-mère.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Horst Sauer

  • 0avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Horst Sauer

  • Pinot Noir
  • Müller-Thurgau
  • Schwarzriesling
  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Silvaner

Le Silvaner est un cépage blanc de raisin originaire d’Allemagne, assez répandu dans plusieurs régions européennes telles que l’Autriche, la France et la Suisse. Majoritairement cultivé en Allemagne, le Silvaner est principalement produit dans les régions méridionales autour des rives du Rhin, où la chaleur en été et la maturité optimale des baies sont suggérées par le climat méditerranéen. Avec un taux d’acidité élevé et une concentration en sucres relativement bas, le Silvaner produit des vins secs plutôt doux et délicats. Son arôme rappelle parfois des fruits mûrs à maturité, des fleurs blanches et des notes végétales. La texture riche et les arômes intenses engendrent des vins secs qui se caractérisent surtout par une fraîcheur et une légère astringence. Les vins blancs secs produits à partir de Silvaner sont des vins doux, mais peuvent se révéler légèrement âcres lorsqu’ils sont jeunes et relativement acides lorsqu’ils sont vieillis. Ils peuvent être servis avec des produits de la mer ou des salades, ainsi que servis avec des fromages affinés.

Les grands vins effervescents du Domaine Horst Sauer

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Horst Sauer

Les vins effervescent du Domaine Horst Sauer s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de marmite dieppoise, fajitas de poulet ou quiche aux épinards et au chèvre.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Horst Sauer

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Horst Sauer

  • Silvaner

Le mot du vin: Pétiole

Tige de la feuille, reliant le limbe de la feuille à la tige.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Horst Sauer

Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Horst Sauer.

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Le Weissburgunder fait partie d'une variété alsacienne de cépage blanc classique qui se distingue par sa qualité et sa polyvalence. Il est, sans aucun doute, l'un des raisins allemands les plus connus et appréciés. Sa succulente acidité, mélangée à sa structure et à sa saveur de citron vert, fait de cette variété de raisin un puissant agent aromatique. La large gamme des styles vinifiés, allant du style sec et fruité à un style plus doux et doux, permet à ce cépage d'être l'un des plus polyvalents et des plus appréciés auprès des vignerons et des consommateurs. Le Weissburgunder est utilisé pour produire des vins secs, doux, semi-doux, mousseux, pourugz, élevés en fût et crémants. En Alsace, le Weissburgunder trempé est associé à un bouquet floral et un Arôme léger de poire et de citron. Lorsqu'elle est vinifiée sèchement, elle est généralement accompagnée d'arômes distincts de pomme verte et de pamplemousse ainsi que d'une acidité bien équilibrée et d'un corps corsé. Cependant, le Weissburgunder est également connu pour sa capacité à produire des vins mousseux crémeux et équilibrés avec des arômes d'agrumes acidulés intenses. Il offre également des possibilités intéressantes pour l'œnologie, car il est facilement adaptable à différents niveaux de résidu de sucre, en fonction des souhaits du consommateur. En fin de compte, le Weissburgunder est un incontournable pour les vins allemands, fournissant des saveurs distinctes et une bouche charnue et soyeuse.

Actualités du Domaine Horst Sauer et des vins de la région

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Le mot du vin: Lactique (acide)

Acide obtenu par la fermentation malolactique.