Domaine Jean de SarthyClos Vougeot
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Clos Vougeot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos Vougeot
Les accords mets et vins originaux avec le Clos Vougeot
Le Clos Vougeot du Domaine Jean de Sarthy s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, canard à l'orange ou soupe de ramen (nouilles).
Détails et informations techniques sur le Clos Vougeot du Domaine Jean de Sarthy
Découvrez le cépage: Bonne Vituaigne
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil rustique discret. Quasiment disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du vignoble français et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans l'ouest de la France.
Informations sur le Domaine Jean de Sarthy
Le Domaine Jean de Sarthy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Vougeot à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vougeot
AOC communale de la Côte de Nuits en Côte-d'Or (piémont 240-265 m sous Clos de Vougeot, sols argilo-calcaires marneux, oceanique frais aux influences continentales) : Pinot Noir signature quasi exclusif en rouge roi bourguignon — profil signature alliant puissance et élégance aux fruits rouges et noirs, violette et épices, structure tannique affirmée et excellent potentiel de garde. Chardonnay et Pinot Blanc en blancs rares racés. 4 Premiers Crus, ~2/3 rouges, 85 % en Premier Cru.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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