Domaine Jean-Marie CallouxAuxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'
Les accords mets et vins originaux avec le Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'
Le Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' du Domaine Jean-Marie Calloux s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), andouillette de troyes sauce chaource ou fondue chinoise de fête.
Détails et informations techniques sur le Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' du Domaine Jean-Marie Calloux
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Jean-Marie Calloux
Le Domaine Jean-Marie Calloux fait parti des domaines à suivre à Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'. Il propose 19 vins à la vente dans la région d'Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux'
La région viticole d'Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' se situe dans la région d'Auxey-Duresses Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jessiaume Père & Fils et le Domaine Henri & Gilles Buisson y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région d'Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Auxey-Duresses 1er Cru 'Les Écusseaux' révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits rouges ou champignon.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Méchage
Opération consistant à aseptiser un fût par introduction d'une mèche de soufre enflammée qui produit un dégagement de gaz sulfureux.
