Domaine Julien PilonNuit Blanche Crozes-Hermitage
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Marsanne et le Roussanne.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Structure gustative du Nuit Blanche Crozes-Hermitage du Domaine Julien Pilon
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Nuit Blanche Crozes-Hermitage de Domaine Julien Pilon de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Nuit Blanche Crozes-Hermitage
Les accords qui marchent parfaitement avec le Nuit Blanche Crozes-Hermitage
Les accords mets et vins originaux avec le Nuit Blanche Crozes-Hermitage
Le Nuit Blanche Crozes-Hermitage du Domaine Julien Pilon s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de hachis parmentier moelleux, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou boeuf franc-comtois.
Détails et informations techniques sur le Nuit Blanche Crozes-Hermitage du Domaine Julien Pilon
Découvrez le cépage: Marsanne
Blancs gras et structurés, à la bouche ronde et à la finale longue, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, miel, fleurs blanches, amande grillée et notes minérales. Beau potentiel de garde, prend des nuances cireuses et truffées avec l'âge. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la roussanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray). Aussi exporté en Australie (Victoria) et Californie. Cépage rhodanien autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Nuit Blanche Crozes-Hermitage du Domaine Julien Pilon sont 2012, 2013
Informations sur le Domaine Julien Pilon
Le Domaine Julien Pilon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Crozes-Hermitage à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crozes-Hermitage
Cru le plus vaste du Rhône septentrional autour de Tain : Syrah signature en rouge roi exclusif — fruité et accessible aux notes de cassis, mûre, framboise, violette, poivre noir et touche d'olive noire, tanins souples et finale épicée plus abordable que Hermitage. Marsanne et Roussanne en blancs amples (pêche, abricot, miel, fleurs blanches, amande). AOC (1937), ~1 700 ha sur 11 communes (Drôme), granits sur coteaux nord, galets-loess en plaine, climat continental, garde 3-8 ans.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
