La Grande CaveCorton Hautes Mourottes Grand Cru
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Corton Hautes Mourottes Grand Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Corton Hautes Mourottes Grand Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Corton Hautes Mourottes Grand Cru
Le Corton Hautes Mourottes Grand Cru du La Grande Cave s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, ragoût de veau délicieux ou cuissot de sanglier de 7 heures.
Détails et informations techniques sur le Corton Hautes Mourottes Grand Cru du La Grande Cave
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le La Grande Cave
Le La Grande Cave fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Corton Grand Cru 'Hautes Mourottes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corton Grand Cru 'Hautes Mourottes'
Climat Grand Cru de 1,9 ha sur Ladoix-Serrigny au plus haut de la Montagne de Corton (~360 m) — le Grand Cru le plus élevé de la colline : 100 % Pinot Noir au profil austère et ferme en jeunesse demandant la garde. Exposition est/nord-est sur sols bruns calcaires fins alternant marnes du Bathonien (170 Ma), très drainants et infertiles stressant la vigne. Étymologie du diminutif de « mur » — anciennes carrières comblées aux parois verticales. Garde 10-15 ans, finesse signature de Ladoix.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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