Le Domaine Mickaël Nesme fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Côte de Brouilly à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Mickaël Nesme s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, aïoli de morue ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
La Côte de Beaujolais/brouilly">Brouilly est l'une des 10 appellations de crus de la région du Beaujolais. Elle couvre les pentes du volcan dormant du Mont Brouilly dans le centre du Beaujolais. La région est entièrement entourée par les vignobles de l'appellation Brouilly, beaucoup plus vaste, mais elle est à l'origine d'un style de vin sensiblement différent, élaboré à partir du Cépage Gamay. Les vins de la Côte de Brouilly sont concentrés et élégants, avec des caractères floraux, et sont moins terreux que leurs homologues de Brouilly.
L'appellation ne couvre que les vins rouges. Toutefois, la législation autorise une petite partie des cépages blancs en plus du Gamay. Les viticulteurs peuvent utiliser le Chardonnay, l'Aligoté ou le Melon de Bourgogne. L'appellation Côte de Brouilly couvre l'une des plus petites surfaces de tous les crus du Beaujolais, et est également l'une des plus méridionales.
Elle se situe juste au-dessus des plaines du Beaujolais, où sont cultivés les raisins destinés aux célèbres vins du Beaujolais Nouveau. L'appellation couvre des terres situées sur les communes de Cercie, Odenas, Quincie-en-Beaujolais et Saint-Lager. Le Terroir de la Côte de Brouilly est marqué par la présence de diorite - une pierre bleue tachetée qui est le résultat d'une ancienne activité volcanique. Les sols composés de diorite sur les pentes du Mont Brouilly ont tendance à être minces et caillouteux, avec un peu d'argile, et offrent une base optimale et bien drainée pour la viticulture.
Les vins rouge du Domaine Mickaël Nesme s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de pâtes au saumon fumé, escalope à la normande ou râbles de lapin en gibelotte.
Très ancien cépage autochtone cultivé depuis fort longtemps en Espagne plus précisément dans la région ouest de Valence où il n'est aujourd'hui pratiquement plus multiplié. Il serait issu d'un croisement naturel entre le heftakilo et la rojal tinta, petite précision ce-sont deux cépages noirs. On peut encore rencontrer la Planta nova au Portugal, en Argentine, en Afrique du sud, ... quasiment inconnu en France. Il y a fort longtemps elle était également récoltée comme raisin de table ce qui n'est plus le cas aujourd'hui.
Les vins effervescent du Domaine Mickaël Nesme s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de sushi californien (maki inversé), pâtes carbonara presque comme des vraies ou bottes de noël en knacki.
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Brouilly ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mickaël Nesme.
Croisement interspécifique réalisé par Albert Seibel (1844-1936) entre le 4595 Seibel et le 4199 Seibel. Peu cultivé, il a servi de géniteur dans l'obtention d'hybrides producteurs directs connus comme le Villard blanc, le Villard noir, le Vignoles, ... .
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DIMANCHE 01 JUIN 2025 Emmanuel Ogereau – Domaine Ogereau (Val de Loire) Le Domaine Ogereau, situé à Saint-Lambert-du-Lattay dans la Vallée de la Loire, est une exploitation viticole familiale dirigée par Vincent et Emmanuel Ogereau. Avec 24 ha répartis sur plusieurs terroirs d’exception, le domaine produit des vins blancs secs et liquoreux à partir de Chenin blanc, ainsi que des vins rouges avec des cépages comme Cabernet Franc et Gamay. Certifié biologique depuis 2019 et en cours de ...
Vins rouges et fromage : un mythe à déconstruire Pour de très nombreux Français, dégustation de fromage rime avec dégustation de vin. Il n’est donc pas rare de déboucher une bouteille sur un plateau de fromages et de les savourer ensemble, pour la plus grande excitation des papilles. Cependant, ce monument gastronomique est bien souvent malmené par l’emploi d’un vin inadéquat ! Vins rouges et fromage : un mythe &agr ...
Altération du vin également appelée piqûre (d'où l'expression de vin piqué), due à la présence d'acide acétique et d'acétate d'éthyle, et caractérisée par une odeur de vinaigre.
