Le Domaine Midnight de Central Coast de Californie

Domaine Midnight
Le domaine propose 28 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 679 des domaines de Californie
Il se situe en Central Coast dans la région de Californie
Retrouvez le Domaine Midnight sur Twitter

Le Domaine Midnight fait parti des domaines à suivre à Central Coast. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Central Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Midnight

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Midnight à Central Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Midnight. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Midnight avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Midnight

Les vins blanc du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de croque-monsieur anglais au thon, pageot ou omelette aux pommes de terre et lardons.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Midnight

Au nez le vin blanc du Domaine Midnight révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Midnight est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Midnight

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Midnight

  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Viognier
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Central Coast

La région viticole du Central Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Central Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 819 domaines et châteaux dans la région du Central Coast, produisant 1565 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou boeuf.

Les grands vins rouges du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Midnight

Les vins rouge du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, tajine de souris d'agneau mamyjaja ou rôti de veau grand-mère madou.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Midnight

Au nez le vin rouge du Domaine Midnight révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Midnight est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Midnight

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Midnight

  • Malbec
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot
  • Zinfandel
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Midnight

Les vins rosé du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux petits légumes, sauce madère, barbecue des trappeurs ou steak tartare.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Midnight

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Midnight

Une route des vins de prévue dans la région de Central Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Midnight.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Midnight et des vins de la région

VIGNOBLES HAVERLAN : LA FAMILLE AUX QUATRE GRAVES ET TROIS PESSAC-LEOGNAN

Visite dégustation au Vieux Château Gaubert avec le viticulteur Romain Haverlan. Il exploite avec son père Dominique, à la tête des vignobles Haverlan, quatre propriétés dans les Graves et trois en Pessac-Léognan : Château Pontey-Lamartine, Château La Prade et Château Civrac Lagrange. Romain met en lumière l’histoire des vignobles Haverlan, l’élevage des vins de sa famille, ainsi que son engagement en faveur de l’environnement. Une dégustation du Château Pontey-Lamartine 2018 parachève cette vis ...

CHATEAU DE ROCHEMORIN : LE PESSAC-LEOGNAN AVANT-GARDISTE DES VIGNOBLES ANDRE LURTON

Visite dégustation du Château de Rochemorin en compagnie de Florence Ducros et d’Olivier Cornu, respectivement Responsable Développement Œnotourisme des Vignobles André Lurton et Responsable Culture du Château de Rochemorin. Ils mettent en lumière l’histoire du domaine, la spécificité des sols, ainsi que les procédés de vinification et d’élevage. Une dégustation du Château de Rochemorin rouge 2019 et du Château de Rochemorin blanc 2020 parachève cette visite de ce très beau Pessac-Léognan. Table ...

CHATEAU BRANON : LE PESSAC-LEOGNAN CONFIDENTIEL DE LA FAMILLE GARCIN

Entretien dégustation avec Paul Garcin, dont la famille est propriétaire du Château Haut-Bergey et du Château Branon. Paul met en lumière l’histoire de ce Pessac-Léognan confidentiel, la spécificité des vignes et du terroir, les techniques usitées bien particulières, ainsi que sa quête incessante de l’excellence. Une dégustation des vins blanc et rouges du Château Branon permet d’appréhender le travail et la qualité magnifiques de ce Pessac-Léognan exceptionnel. Table des matières Toggle BRANON ...

Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.

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