Le Domaine Mumm & Co fait parti des domaines à suivre à Rheingau. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Rheingau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mumm & Co à Rheingau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mumm & Co. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mumm & Co avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Mumm & Co s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de boeuf, saumon entier au court bouillon aromatique ou spaghetti aux fruits de mer express.
Au nez le vin effervescent du Domaine Mumm & Co révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de poire, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).
Berceau historique du grand Riesling allemand : blancs de garde d'une rare précision, du sec tendu (Trocken) aux liquoreux botrytisés (Auslese, Beerenauslese, TBA) aux notes de pêche, agrumes, miel d'acacia, pétrole noble et minéralité ardoisée. Riesling roi sur ~80% du vignoble. Aussi Spätburgunder (Pinot Noir, 8%), notamment l'Assmannshausen fin et soyeux. 3 100 ha en pentes sud face au Rhin (Hesse).
Blancs de gastronomie, bouteilles de cave par excellence.
Les vins blanc du Domaine Mumm & Co s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, poke bowl à l'hawaïenne ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc du Domaine Mumm & Co révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Mumm & Co est un vin avec une belle fraicheur.
Rouges élégants et structurés, à la robe rubis claire à intense, aux tanins fins et fondus et à l'acidité fraîche, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), sous-bois, épices, cuir et notes terriennes. Beau potentiel de garde, sublimé sur sols schisteux et volcaniques. Star des grands rouges allemands de Bade VDP, Palatinat VDP et Ahr VDP. Synonyme allemand du pinot noir, cépage bourguignon autochtone porté à haut niveau Outre-Rhin.
Les vins rosé du Domaine Mumm & Co s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche saumon-chèvre.
Se dit d'un vin qui n'est pas limpide à cause de la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Une route des vins de prévue dans la région de Rheingau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mumm & Co.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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