Le Domaine Balthasar Ress de Rheingau

Domaine Balthasar Ress
Le domaine propose 115 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Weingut Balthasar Ress
Il est classé au top 9 des domaines de Rheingau
Il se situe en Rheingau

Le Domaine Balthasar Ress fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 115 vins à la vente dans la région de Rheingau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Balthasar Ress, situé en Allemagne dans la prestigieuse région viticole de Rheingau, est une exploitation familiale qui a su s'affirmer comme l'une des plus brillantes étoiles dans le panorama mondial du vin allemand. Fondé en 1870, le domaine couvre aujourd'hui une superficie d'environ 50 hectares, avec des vignobles s'étendant sur les meilleures collines de la région de Rheingau, une zone connue pour ses conditions climatiques exceptionnelles et ses sols riches qui permettent la production de vins de haute qualité. Les principaux cépages cultivés sont le Riesling et le Pinot Noir. Le Domaine Balthasar Ress se caractérise par son engagement en faveur de la viticulture durable. L’exploitation a adopté des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, tout en préservant l’équilibre naturel des vignes. Cette philosophie se reflète dans le goût de leurs vins, qui expriment clairement le terroir et le caractère unique de chaque millésime. Le domaine est également reconnu pour son innovation. Ces dernières années, il a introduit de nouvelles techniques de vinification, comme l'élevage en fût de chêne, qui a permis de produire des vins plus complexes et plus structurés. L’utilisation de la technologie moderne, combinée à des méthodes traditionnelles, a permis au Domaine Balthasar Ress de maintenir un haut niveau de qualité tout en se démarquant dans un secteur hautement concurrentiel. En outre, le domaine offre une expérience de dégustation exceptionnelle dans sa cave historique, où les visiteurs peuvent goûter une gamme de vins tout en profitant d'une vue imprenable sur les vignobles environnants. Le domaine organise également régulièrement des événements vinicoles, des visites guidées et des cours de dégustation, offrant aux amateurs de vin l'occasion de se plonger dans l'univers fascinant du vin allemand.

Top des meilleurs vins du Domaine Balthasar Ress

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Balthasar Ress à Rheingau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Balthasar Ress. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Balthasar Ress avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Balthasar Ress

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Balthasar Ress

Les vins blanc du Domaine Balthasar Ress s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube de boeuf, curry d'agneau à l’indienne ou axoa de veau (pays basque).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Balthasar Ress

Au nez le vin blanc du Domaine Balthasar Ress révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, lime ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Balthasar Ress est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Balthasar Ress

  • 2003avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1989avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.32/5
  • 1994avec une note moyenne de 4.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Balthasar Ress

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Müller-Thurgau

À la découverte de la région viticole de Rheingau

Le Rheingau est l'une des plus importantes des 13 régions viticoles allemandes de type Anbaugebiete. Cependant, elle est loin d'être la plus grande ; avec 3 076 hectares de vignobles recensés en 2012, sa production représente environ un dixième de celle des régions du Palatinat et de la Rhénanie. Situé sur le Rhin, à 20 minutes de route à l'ouest de Francfort, le suffixe -gau indique qu'il s'agissait autrefois d'un comté de l'Empire franc. Le vin classique du Rheingau est un RieslingSec à l'Acidité prononcée et aux arômes d'agrumes et de minéralité fumée - typiquement plus "masculin" que son équivalent de la Moselle.

Il convient toutefois de noter que la région produit également certains des meilleurs rieslings Doux botrytisés d'Allemagne, avec des Saveurs aussi exotiques que la purée d'abricot, le miel et la mandarine caramélisée. Le Spätburgunder (Pinot Noir) doux, autrefois largement produit à Assmannshausen jusqu'à la fin du 20e siècle, est devenu atypique, tout en restant un élément fascinant de l'histoire viticole de la région. Après avoir coulé vers le nord sur 280 kilomètres, le Rhin tourne brusquement vers l'ouest sur 25 kilomètres entre Wiesbaden et Rudesheim. C'est là, sur les rives nord du fleuve, orientées vers le sud, que se trouvent 90 % des vignobles du Rheingau.

Les 10 % restants sont divisés en deux sections : les terres plates autour de Hochheim (le Long du Main, juste avant son confluent avec le Rhin) et les pentes dangereusement raides entre Assmannshausen et Lorch. Le Rhin est d'une importance vitale pour de nombreux vignobles allemands, dont la grande majorité est située à quelques kilomètres seulement de celui-ci. Ici, dans le Rheingau, les avantages du fleuve sont les plus évidents : non seulement il reflète la lumière du soleil sur les vignobles, mais il contribue également à modérer les températures dans une certaine mesure, offrant quelques semaines supplémentaires sans gelée à chaque extrémité de la saison de croissance. L'avantage le plus visible, cependant, ce sont les pentes douces orientées vers le sud que la rivière a sculptées dans le paysage.

Les grands vins effervescents du Domaine Balthasar Ress

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Balthasar Ress

Les vins effervescent du Domaine Balthasar Ress s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, gratin de morue aux pommes de terre ou riz à la pakistanaise (biryani).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Balthasar Ress

Au nez le vin effervescent du Domaine Balthasar Ress révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Balthasar Ress

  • 2014avec une note moyenne de 3.92/5
  • 0avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Balthasar Ress

  • Riesling
  • Weissburgunder
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins rouges du Domaine Balthasar Ress

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Balthasar Ress

Les vins rouge du Domaine Balthasar Ress s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, pintade aux olives ou sanglier au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Balthasar Ress

Au nez le vin rouge du Domaine Balthasar Ress révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Balthasar Ress est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Balthasar Ress

  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Balthasar Ress

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Brut nature (ou ultra brut)

Type de champagne n'ayant pas reçu de liqueur de dosage.

Les grands vins rosés du Domaine Balthasar Ress

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Balthasar Ress

Les vins rosé du Domaine Balthasar Ress s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de poitrine de veau aux légumes nouveaux, filet mignon au barbecue ou soupe de ramen (nouilles).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Balthasar Ress

Au nez le vin rosé du Domaine Balthasar Ress révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, agrumes ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Balthasar Ress

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Balthasar Ress

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Balthasar Ress

Une route des vins de prévue dans la région de Rheingau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Balthasar Ress.

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu.