Domaine Neipperg CollectionCuvée Prestige Côtes de Castillon
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet franc et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Cuvée Prestige Côtes de Castillon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Prestige Côtes de Castillon
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Prestige Côtes de Castillon
Le Cuvée Prestige Côtes de Castillon du Domaine Neipperg Collection s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, rôti de veau et carottes caramélisées ou sanglier au miel.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Prestige Côtes de Castillon du Domaine Neipperg Collection
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Informations sur le Domaine Neipperg Collection
Le Domaine Neipperg Collection fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Castillon - Côtes de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castillon - Côtes de Bordeaux
Rive droite bordelaise à l'est de Saint-Émilion : Merlot signature en rouge roi (~75 %) — charnu et fruité aux notes de cerise noire, prune mûre, mûre, fruits rouges, sous-bois et touche d'épices, tanins ronds et velouté signature. Cabernet Franc parfumé et Cabernet Sauvignon structurant en complément. Style proche de Saint-Émilion à prix accessible. AOC (2009, Côtes de Bordeaux), ~2 300 ha sur 9 communes, argilo-calcaires en plateau et graves, garde 5-12 ans.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
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...Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
