Domaine NeyenEspiritu de Apalta
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Carmenère.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Espiritu de Apalta du Domaine Neyen est dans le top 60 des vins du Chili et dans le top 50 des vins de Colchagua Valley.
Structure gustative du Espiritu de Apalta du Domaine Neyen
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Espiritu de Apalta de Domaine Neyen de la région de Central Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Espiritu de Apalta du Domaine Neyen de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Espiritu de Apalta
Les accords qui marchent parfaitement avec le Espiritu de Apalta
Les accords mets et vins originaux avec le Espiritu de Apalta
Le Espiritu de Apalta du Domaine Neyen s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), bouillon d'awara ou paupiettes de veau à la bourguignonne.
Détails et informations techniques sur le Espiritu de Apalta du Domaine Neyen
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Espiritu de Apalta du Domaine Neyen sont 2017, 2000, 2016, 2014 et 2013.
Informations sur le Domaine Neyen
Le Domaine Neyen fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Colchagua Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colchagua Valley
Locomotive chilienne des rouges puissants : Carménère signature en rouge roi — opulent et velouté aux notes de prune mûre, mûre, poivron grillé, paprika fumé et touche de chocolat-épices, tanins enrobés et fruit éclatant. Cabernet Sauvignon structuré (cassis, cèdre, eucalyptus) en complément star. Syrah charnue, Merlot souple et Malbec dense en rouges. Sous-vallée DO du Rapel au sud de Santiago, climat méditerranéen entre Andes et Pacifique.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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...Le mot du vin: Finale
Impressions plus ou moins durables que l’on ressent en bouche une fois le vin avalé (ou recraché dans le cas d’une dégustation professionnelle). La finale peut être courte ou persistante.
