Accords mets et vins avec une recette de Côtes de veau gratinées

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Côtes de veau gratinées. Les ingrédients de cette recette sont généralement beurre, sel, poivre, oignon, vin blanc, bouillon, parmesan râpé, chapelure, veau.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Côtes de veau gratinées

Les vins qui s'accordent avec une recette de Côtes de veau gratinées

À propos du Veau

Très consommée en France et en Italie, la viande de veau est tendre et sa saveur est délicate. Le veau se prépare en rôti, en blanquette, en sauté, en sauce ou en escalopes en fonction du morceau. Le veau est l'ingrédient indispensable de nombreux plats traditionnels, tels que la blanquette de veau en France et l'osso buco en Italie. Privilégiez une viande d'élevage avec un label rouge ou fermier. La viande de veau se déguste cuite mais on trouve aussi des version crues avec les carpaccios. Veuillez à la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Le veau s'accommode d'une cuisson rapide comme d'une cuisson lente. Les morceaux à choisir pour une préparation grillée ou poêlée sont les escalopes, les côtes filet, les côtes premières et les grenadins.

Actualités des accords mets et vins

Cocktails littéraires : les meilleurs accords livres, vins et spiritueux de la rentrée

Alcool et littérature ont toujours fait bon ménage. Auteurs confirmés ou de premiers romans, ils participent à la rentrée littéraire. Nous leur avons demandé quels verres ils conseilleraient de boire à la lecture de leurs livres. Un bon whisky pour Philippe Jaenada Avec «Au printemps des monstres», Philippe Jaenada revient sur l’affaire Taron, un enfant  de dix ans sauvagement assassiné en 1964. Dans son style inimitable fait autant de précisions que de digre ...

Comment choisir son vin pour un dîner ? 5 conseils malins et 5 erreurs à éviter

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Vendanges en Val de Loire : peu mais bon

Dans la vallée de la Loire, chacun vendange à son rythme depuis la mi-septembre. Partout le volume est réduit mais tout le monde s’accorde à voir de la qualité dans le raisin. On reste optimiste. Toujours précoce, le Muscadet, à l’extrême ouest de la Vallée de Loire, proche le l’Océan a pratiquement terminé ses vendanges aux derniers jours de septembre, d’autant plus que la récolte est très réduite à la suite du gel de printemps. François Robin, délégué à la Fédération des Vins de Nantes annonce ...

Les accord mets et vin avec les ingrédients de la recette de Côtes de veau gratinées