Domaine OchagaviaBodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Ochagavia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot de Domaine Ochagavia de la région de Central Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot
Le Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Ochagavia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, bol chinois ou osso buco aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Ochagavia
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bodega Vieja Seleccion Cabernet Sauvignon - Merlot du Domaine Ochagavia sont 0
Informations sur le Domaine Ochagavia
Le Domaine Ochagavia fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
