Domaine Pascal Fonjallaz SpicherL'Ermite
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson maigre ou du fromage doux.
Structure gustative du L'Ermite du Domaine Pascal Fonjallaz Spicher
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le L'Ermite de Domaine Pascal Fonjallaz Spicher de la région de Vaud est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du L'Ermite
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Ermite
Les accords mets et vins originaux avec le L'Ermite
Le L'Ermite du Domaine Pascal Fonjallaz Spicher s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de poulet basquaise au chorizo, tiéboudiène (riz au poisson sénégalais) ou mes lasagnes bolognaises (sans béchamel).
Découvrez le cépage: Chasselas
Blancs légers et vifs, à la bouche tendre et à la faible acidité, sur des arômes discrets de noisette fraîche, fleurs blanches, miel léger, pomme et notes minérales très marquées par le terroir (« vin caméléon » des sols suisses). Vinifié en blancs secs souvent perlants. Star absolue du canton de Vaud (Dézaley, Calamin, Lavaux Grand Cru) et du Valais (Fendant) en Suisse. Aussi en AOC Pouilly-sur-Loire et dans le Jura allemand. Excellent raisin de table.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du L'Ermite du Domaine Pascal Fonjallaz Spicher sont 0
Informations sur le Domaine Pascal Fonjallaz Spicher
Le Domaine Pascal Fonjallaz Spicher fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Dezaley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Dezaley
Grand Cru légendaire de Lavaux (54 ha, terrasses vertigineuses UNESCO 2007, pentes 90 %+) : Chasselas signature en blanc roi (~90 %) — profil signature au caractère fumé et brûlé distinctif, arômes d'amande, miel et caramel, touches florales et fruitées, structure puissante, générosité et capacité de garde exceptionnelle. Sols argilo-calcaires, murets de silex brisé amplifiant le soleil, exposition sud sur Léman, expression Chasselas la plus aboutie de Suisse.
La région viticole de Vaud
Référence mondiale du Chasselas (~60% du vignoble). Blancs minéraux et délicats aux notes signature de pomme verte, agrumes, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline, faible acidité et bouche soyeuse. Expression maximale en Lavaux (UNESCO 2007) sur terrasses du Léman. Aussi La Côte, Chablais et Dézaley emblématique.
Actualités liées à ce vin
« Si on pèse moins de 55 kg, le tracteur ne démarre pas » Ces vigneronnes dénoncent des machines inadaptées à leur gabarit
Des viticultrices rencontrent des difficultés pour faire démarrer leur tracteur ou voient la prise de force s’arrêter en cours de travail. Pour elles, il serait temps que les constructeurs prennent tous les gabarits en compte lorsqu’ils conçoivent leurs machines. L orsque Lucie Rousseau-Waldmann monte sur un tracteur pour le déplacer à la fin des vendanges […]
...Le risque de gel de printemps n’augmente pas dans les vignes avec le réchauffement climatique
A Cognac, un chercheur de l’Inrae constate que si le débourrement est de plus en plus précoce, la date du dernier gel au printemps avance elle aussi. Le réchauffement n’entrainerait donc pas de risque accru de gelées printanières à Cognac, où il a fait son étude. N ouveau débourrement ultra précoce en vue. Nouvelles nuits […]
...Le sujet qui divise le vignoble : le nom des vignes résistantes Bouquet et leur affiliation aux cépages emblématiques
Obtenir une vigne résistante à forts potentiels agronomiques, climatiques et qualitatifs, c’est la promesse du bonheur viticole. Définir un nom entre scientifiques, obtenteurs et filière vin, c’est le début des emmerdes. Cas d’école avec les demandes de dénominations grenache Bouquet ou servadou Bouquet, enterrées pour les uns, toujours valides pour les autres. Et ce alors […]
...Le mot du vin: Botrytis cinerea
Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en surmaturation et concentre le jus des baies. Allié des grands vins blancs liquoreux, il a besoin de brouillards matinaux et de journées ensoleillées. Donne des moûts très riches en sucre et le fameux goût de « rôti ».
