Domaine Paul BocuseChapelle-Chambertin Grand Cru
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Chapelle-Chambertin Grand Cru
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chapelle-Chambertin Grand Cru
Les accords mets et vins originaux avec le Chapelle-Chambertin Grand Cru
Le Chapelle-Chambertin Grand Cru du Domaine Paul Bocuse s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, tournedos rossini sauce porto ou magret de canard sauce aux poivres.
Détails et informations techniques sur le Chapelle-Chambertin Grand Cru du Domaine Paul Bocuse
Découvrez le cépage: Genovèse
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes (citron), fleurs blanches et notes herbacées méditerranéennes. Profil rustique aérien à boire jeune. Préservé pour sa valeur patrimoniale, subsiste dans quelques parcelles confidentielles de Provence et de Corse et fait partie des cépages anciens étudiés. Cépage blanc français autochtone du sud-est, quasi disparu depuis le phylloxéra.
Informations sur le Domaine Paul Bocuse
Le Domaine Paul Bocuse fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Chapelle-Chambertin Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chapelle-Chambertin Grand Cru
Grand Cru de 5,48 ha à Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) entre Latricières-Chambertin et Clos de Bèze : 100 % Pinot Noir au style plus accessible et raffiné que ses voisins. Robe rubis, nez de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre) et touches florales violette-rose, évoluant vers sous-bois, truffe et cuir à maturité. Bouche aux tanins souples équilibrant puissance et délicatesse. Mi-pente exposé est, éboulis calcaires recouverts d'une fine couche d'argile drainante, garde 15-30 ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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