Domaine PeayScallop Shelf Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay est dans le top 10 des vins de Sonoma Coast.
Structure gustative du Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Scallop Shelf Pinot Noir de Domaine Peay de la région de Californie est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Scallop Shelf Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Scallop Shelf Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Scallop Shelf Pinot Noir
Le Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis, escalope de veau (piccata milanaise) ou cuisses de canard au miel.
Détails et informations techniques sur le Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Scallop Shelf Pinot Noir du Domaine Peay sont 2011, 2007, 2018, 2017 et 2015.
Informations sur le Domaine Peay
Le Domaine Peay fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Sonoma Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sonoma Coast
Pinot Noir élégants et salins en signature et Chardonnay vibrants : rouges côtiers raffinés aux arômes de cerise fraîche, fraise pochée, canneberge et cassis, épices douces et touches florales, acidité droite. Chardonnay énergiques aux notes de pomme verte, agrumes Meyer, fruits à noyau et minéralité saline. Vaste AVA du nord-ouest de Sonoma directement exposée aux brouillards et brises du Pacifique, climat très frais sur saison longue. Identité maritime ciselée, garde moyenne à longue.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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