Domaine Philippe MarchaisCoteaux d'Ancenis Malvoisie
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine Philippe Marchais est dans le top 20 des vins de la Vallée de la Loire.
Accords mets et vins avec du Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Les accords mets et vins originaux avec le Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Le Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine Philippe Marchais s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de mi-cuit de thon rouge, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou cannelloni aux épinards.
Détails et informations techniques sur le Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine Philippe Marchais
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Informations sur le Domaine Philippe Marchais
Le Domaine Philippe Marchais fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Actualités liées à ce vin
A Mouton Rothschild, l’art en étiquette
Une tradition établie en 1945 Sommaire Une tradition établie en 1945 L’étiquette 2023 : une célébration du savoir-faire artisanal L’étiquette esquisse aujourd’hui deux grandes tendances d’un monde du vin partagé entre conservatisme et avant-gardisme. D’un côté, les grands crus misent sur la sobriété avec des étiquettes qui représentent très souvent la proprié ...
Mouton Rothschild dévoile l’étiquette du millésime 2020
Le château Mouton Rothschild, Premier Grand cru Classé 1855 (Pauillac), dévoile l’étiquette de son 2020. Conformément à la tradition, c’est un artiste qui signe l’œuvre qui va immortaliser l’habillage de ce millésime. Le peintre britannique Peter Doig ajoute son nom à une liste déjà illustre. C’est une tradition qui a près de 80 ans : depuis 1945, les étiquettes de chaque millésime de Château Mouton Rothschild sont illustrées par des œuvres originales. Elles enr ...
Les classifications
En France, afin de mieux comprendre les vins, il existe une classification en 3 grandes familles : les Vins de de France, les Indications Géographiques Protégées (IGP) et les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ou Protégée (AOP). Chacune possédant ses règles et ses garanties que Toutlevin & PLUS va vous expliquer. Classification et dénomination : 2 notions complémentaires On confond souvent, ou bien par abus de langage, la classification des vins français et la dénomination de c ...
Le mot du vin: Astringence
Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.
