Le Domaine Pikes Peak fait parti des domaines à suivre à Colorado. Il propose 7 vins à la vente dans la région du Colorado à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pikes Peak à Colorado parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pikes Peak. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pikes Peak avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Pikes Peak s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille ou nouilles chinoises aux crevettes.
Au nez le vin rouge du Domaine Pikes Peak révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Vignoble américain du Far West d'altitude extrême (1 200-2 000 m), parmi les plus hauts d'Amérique du Nord. Climat continental sec aux fortes amplitudes thermiques signant tension et fraîcheur. Rouges Cabernet Sauvignon ferme aux notes signature de cassis, cerise noire, cèdre et menthol, tanins serrés. Merlot rond et fruité (prune, cacao), Cabernet Franc poivré.
Blancs Riesling tendu (agrumes, pêche, pétrole), Chardonnay précis. 2 AVA stars : Grand Valley sur le fleuve Colorado et West Elks.
Les vins blanc du Domaine Pikes Peak s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), pizza au thon ou quiche lardons gruyère.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins rosé du Domaine Pikes Peak s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de chili con carne, tartiflette au reblochon ou faisan aux champignons et aux tomates.
Caractéristique d'un vin donnant dans la bouche une impression de plénitude et de densité, sans aspérité.
Une route des vins de prévue dans la région du Colorado ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pikes Peak.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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