Le Domaine BookCliff fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région du Colorado à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine BookCliff à Colorado parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine BookCliff. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine BookCliff avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine BookCliff s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de welsch du nord, magrets de canard à l'orange ou blanquette de saumon.
Au nez le vin rosé du Domaine BookCliff révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Vignoble américain du Far West d'altitude extrême (1 200-2 000 m), parmi les plus hauts d'Amérique du Nord. Climat continental sec aux fortes amplitudes thermiques signant tension et fraîcheur. Rouges Cabernet Sauvignon ferme aux notes signature de cassis, cerise noire, cèdre et menthol, tanins serrés. Merlot rond et fruité (prune, cacao), Cabernet Franc poivré.
Blancs Riesling tendu (agrumes, pêche, pétrole), Chardonnay précis. 2 AVA stars : Grand Valley sur le fleuve Colorado et West Elks.
Les vins rouge du Domaine BookCliff s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de poivrons farcis, hachis parmentier au potiron ou bonite à la balinaise.
Au nez le vin rouge du Domaine BookCliff révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou fruits noirs.
Rouges intensément colorés et acidulés, à la robe rubis sombre profonde quasi noire, aux tanins fermes et à la bouche dense à l'acidité élevée signature, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), cerise noire, épices et notes balsamiques. Composante traditionnelle du Porto vintage où il apporte couleur et acidité, présent dans les rouges secs du Douro DOC, aussi cultivé en Californie. Synonyme du sousão portugais, identique au vinhão et au sousón galicien.
Les vins blanc du Domaine BookCliff s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), quiche sans pâte au saumon et parmesan ou quiche aux épinards et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine BookCliff révèle souvent des types d'arômes de boisé, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de floral, épices.
Voir savagnin.
Une route des vins de prévue dans la région du Colorado ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine BookCliff.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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