Domaine Poggio Il CastellarePasso dei Caprioli
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Sangiovese et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Passo dei Caprioli du Domaine Poggio Il Castellare
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Passo dei Caprioli de Domaine Poggio Il Castellare de la région de Toscane est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Passo dei Caprioli
Les accords qui marchent parfaitement avec le Passo dei Caprioli
Les accords mets et vins originaux avec le Passo dei Caprioli
Le Passo dei Caprioli du Domaine Poggio Il Castellare s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pasta al forno (pâtes au four), epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre ou rouelle de porc à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Passo dei Caprioli du Domaine Poggio Il Castellare
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Passo dei Caprioli du Domaine Poggio Il Castellare sont 2013, 2015, 2018, 0 et 2009.
Informations sur le Domaine Poggio Il Castellare
Le Domaine Poggio Il Castellare fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Anthocyanes
Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.
