Le Domaine Réserve du Pavillon fait parti des domaines à suivre à Vin de France. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Vin de France à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Réserve du Pavillon à Vin de France parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Réserve du Pavillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Réserve du Pavillon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Réserve du Pavillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, côtelettes d'agneau au citron et aux herbes ou salade de cresson vitaminée.
Le Vin de France est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Il s'agit généralement de boissons de tous les jours peu compliquées - le plus souvent des Assemblages, mais peut-être aussi des vins de Cépage basés sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Les vins de France sont ceux qui ne répondent pas aux critères stipulés par les lois sur les appellations d'origine protégées (AOP) ou les indications géographiques protégées (IGP) (voir les informations sur les étiquettes des vins français). Cela peut être dû au fait que les vignobles se trouvent en dehors des zones de production délimitées ou que les cépages ou les techniques de Vinification utilisés ne sont pas conformes aux règles des appellations locales.
Bien qu'il y ait quelques exceptions notables à la règle, la plupart des vins de Vin de France sont produits à partir de vignes à haut Rendement du sud de la France (en particulier du Languedoc-Roussillon), le plus souvent à partir de cépages traditionnels largement plantés comme le Carignan ou le Merlot. Ce sont des vins légers, fruités, destinés à une consommation précoce. Une grande partie des vins de France sont des vins "bag-in-box" ou "box wine", car les économies d'échelle réalisées grâce à un emballage moins coûteux constituent une option intéressante pour les producteurs et les consommateurs. Il existe toutefois des vins de France d'un intérêt et d'une qualité exceptionnels.
Ils sont "déclassés" en Vin de France soit parce qu'ils sont produits en dehors des zones AOP et IGP (Vin de Pays) officiellement délimitées, soit parce qu'ils sont issus de cépages ou de mélanges non agréés. L'exemple le plus évident est l'assemblage historique du XIXe siècle de Chateau Palmer, qui combine le Cabernet Sauvignon et le Merlot de Bordeaux/medoc/margaux">Margaux avec la Syrah riche et douce du nord de la vallée du Rhône. Cette pratique était courante au XIXe siècle, car beaucoup de Bordeaux de l'époque étaient légers et acides. Le vin qui en résultait était dit ermitagé (d'après Hermitage).
Les vins blanc du Domaine Réserve du Pavillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de burger au saumon fumé - crème de ciboulette, arroz de marisco ou quiche aux lardons et au gruyère.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Une route des vins de prévue dans la région de Vin de France ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Réserve du Pavillon.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
En 2026, le salon Wine Paris se désalcoolise. Cette nouvelle édition entend renforcer son rôle d’accélérateur pour l’ensemble de la filière, en accompagnant ses mutations à l’échelle mondiale. L e salon Wine Paris qui aura lieu du 9 au 11 février 2026 au parc expo de la porte de Versailles se déclinera en trois univers, Wine Paris, Be Spirits et la nouvelle section Be No, réservée aux boissons désalcoolisées. Pour ceux à qui avait échappé l’annonce de la création de " ...
THOMAS HAYMAN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Fin septembre, le Whisky Live Paris 2025 célébrait à la Grande Halle de La Villette les spiritueux du monde entier, mettant en lumière plus de 200 distilleries venues de 34 pays. À l’entrée du salon, le pavillon France rayonnait avec ses cognacs, armagnacs, calvados et eaux-de-vie de fruits. Mais c’est son whisky qui fut le mieux représenté avec 28 stands, soit juste un peu moins que l’Écosse, indétrônable en la matière. « C’est la première année où on a ...
Pour ses 50 ans, le site verrier basé à Oiry dans la Marne affiche ses objectifs environnementaux avec une autonomie complète en eau et une volonté de limiter sa consommation de gaz. L ’usine Verallia de Oiry, dans la Marne, vient de fêter ses cinquante ans. Implantée au cœur du vignoble champenois, la benjamine des usines de Verallia produit 200 millions de bouteilles par an. L’usine tourne sept jours sur sept et 24 heures sur 24 et élabore des bouteilles allant du petit forma ...
Façon cavalière et folklorique d'ouvrir une bouteille de champagne en cassant le col par un coup sec donné avec le dessus de la lame d'un sabre.
