Domaine RiveraCappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Aglianico.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte du Domaine Rivera
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte de Domaine Rivera de la région des Pouilles est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte du Domaine Rivera de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte
Les accords mets et vins originaux avec le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte
Le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte du Domaine Rivera s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, mes lasagnes bolognaises (sans béchamel) ou hachis parmentier au potiron.
Détails et informations techniques sur le Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte du Domaine Rivera
Découvrez le cépage: Aglianico
Rouges puissants et tanniques, à la robe profonde et à la trame serrée, sur des arômes de cerise noire, mûre, cuir, tabac, café et notes balsamiques et minérales volcaniques. Acidité élevée, très grand potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star de Taurasi DOCG en Campanie et d'Aglianico del Vulture DOCG en Basilicate (vignes plantées sur sols volcaniques). Cépage tardif italien méridional d'origine probablement grecque antique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte du Domaine Rivera sont 2013, 2014, 2012, 2011 et 2009.
Informations sur le Domaine Rivera
Le Domaine Rivera fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Castel del Monte à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castel del Monte
DOC des Pouilles autour du château octogonal de Frédéric II (UNESCO), collines calcaires au nord-ouest de Bari, climat méditerranéen. Nero di Troia signature en rouge roi : structuré et épicé aux notes de cerise noire, mûre, prune, violette, réglisse, herbes et touche fumée, tanins fermes (Riserva DOCG). Bombino Nero en rosé phare DOCG (fraise, framboise, agrumes). Aglianico ferme et Montepulciano charnu en complément.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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