Domaine Roberto CosimiSasso Nero Rosso di Toscana
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Sasso Nero Rosso di Toscana du Domaine Roberto Cosimi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Sasso Nero Rosso di Toscana de Domaine Roberto Cosimi de la région de Toscane est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Sasso Nero Rosso di Toscana
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sasso Nero Rosso di Toscana
Les accords mets et vins originaux avec le Sasso Nero Rosso di Toscana
Le Sasso Nero Rosso di Toscana du Domaine Roberto Cosimi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, harira soupe algérienne ou souris d'agneau caramélisées.
Détails et informations techniques sur le Sasso Nero Rosso di Toscana du Domaine Roberto Cosimi
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sasso Nero Rosso di Toscana du Domaine Roberto Cosimi sont 2010, 0
Informations sur le Domaine Roberto Cosimi
Le Domaine Roberto Cosimi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
