Domaine Santa CarolinaB Blend Carmenère - Grenache - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Carmenère et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le B Blend Carmenère - Grenache - Merlot du Domaine Santa Carolina de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé.
Accords mets et vins avec du B Blend Carmenère - Grenache - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le B Blend Carmenère - Grenache - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le B Blend Carmenère - Grenache - Merlot
Le B Blend Carmenère - Grenache - Merlot du Domaine Santa Carolina s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, le lapin d'alice ou tarte aux trois fromages (beaufort, comté, emmental).
Détails et informations techniques sur le B Blend Carmenère - Grenache - Merlot du Domaine Santa Carolina
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du B Blend Carmenère - Grenache - Merlot du Domaine Santa Carolina sont 2012, 2011, 2010, 2013 et 0.
Informations sur le Domaine Santa Carolina
Le Domaine Santa Carolina fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 204 vins à la vente dans la région de Cachapoal Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cachapoal Valley
Sous-vallée chilienne du Rapel à terroir méditerranéen abrité du Pacifique : Carménère signature en rouge roi — équilibré entre cerise mûre, prune et signature poivron vert/poivre épicé, tanins ronds et structure préservée (Peumo en sous-zone star). Cabernet Sauvignon élégant sur les contreforts andins d'Alto Cachapoal (600-900 m) aux notes de cassis, mûre, cèdre et acidité racée. Syrah et Merlot en complément. Sols colluviaux graveleux à l'est, limons fertiles à l'ouest, climat chaud abrité.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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