Domaine Santa CarolinaBarrica Selection Gran Reserva Carmenère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du Barrica Selection Gran Reserva Carmenère du Domaine Santa Carolina
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère de Domaine Santa Carolina de la région de Central Valley est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère du Domaine Santa Carolina de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou cuir et parfois aussi des arômes de poivre, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Barrica Selection Gran Reserva Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère
Le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère du Domaine Santa Carolina s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), pâtes saumon - crème fraîche ou gigot d'agneau en papillon (barbecue).
Détails et informations techniques sur le Barrica Selection Gran Reserva Carmenère du Domaine Santa Carolina
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Barrica Selection Gran Reserva Carmenère du Domaine Santa Carolina sont 2005, 2007, 2004, 2015 et 2010.
Informations sur le Domaine Santa Carolina
Le Domaine Santa Carolina fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 204 vins à la vente dans la région de Rapel Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rapel Valley
Vaste vallée centrale chilienne, ~25% de la production nationale. Carmenère emblématique du Chili : rouges denses aux notes signature de mûre, prune, poivron noir, café, cacao et épices, tanins ronds — cépage redécouvert ici en 1994. Aussi Cabernet Sauvignon ferme (cassis, eucalyptus), Merlot souple, Syrah poivrée. Englobe Cachapoal au nord (plus frais, d'altitude) et Colchagua au sud (chaude, stars charnues).
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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