Domaine Santa CarolinaHerencia Carmenère
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Carménère.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina est dans le top 20 des vins du Chili et dans le top 5 des vins de Peumo.
Structure gustative du Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Herencia Carmenère de Domaine Santa Carolina de la région de Central Valley est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Herencia Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le Herencia Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le Herencia Carmenère
Le Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), rigatoni aux courgettes et tomates ou couscous poulet et merguez.
Détails et informations techniques sur le Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Herencia Carmenère du Domaine Santa Carolina sont 2010, 2007, 2012, 2011 et 2009.
Informations sur le Domaine Santa Carolina
Le Domaine Santa Carolina fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 204 vins à la vente dans la région de Peumo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Peumo
DO chilienne du Valle del Cachapoal (1994, corridor étroit ondulé vers le Pacifique, sols loameux fertiles drainants, climat chaud aux nuits modérées par le fleuve Cachapoal, conditions idéales du cépage frileux) : Carmenère signature en rouge roi du Chili — profil signature corsé concentré aux baies rouges sucrées mûres, alcool élevé, tanins soyeux, garde 15 ans. Merlot, Malbec et Syrah en compléments rouges puissants, zone iconique du Carmenère chilien.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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