Domaine Secret RavineBarbera
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du fromage doux.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Barbera du Domaine Secret Ravine de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Barbera
Les accords qui marchent parfaitement avec le Barbera
Les accords mets et vins originaux avec le Barbera
Le Barbera du Domaine Secret Ravine s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de quiche poireaux, chèvre lardons, piperade ou escalope milanaise (italie).
Détails et informations techniques sur le Barbera du Domaine Secret Ravine
Découvrez le cépage: César
Rouges structurés et tanniques, à la robe rubis sombre intense, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), cerise noire, épices, poivre et notes terriennes. Beau potentiel de garde, profil rustique et identitaire. Composante traditionnelle d'Irancy AOC dans l'Yonne, où il apporte couleur et charpente en assemblage avec le pinot noir. Cépage bourguignon autochtone des terroirs septentrionaux de l'Yonne, héritage présumé gaulois.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Barbera du Domaine Secret Ravine sont 2017, 0
Informations sur le Domaine Secret Ravine
Le Domaine Secret Ravine fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Placer County à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Placer County
Comté californien au cœur de la Sierra Foothills (250-600 m, granite décomposé et loams secs infertiles, héritage Gold Rush 1850) : Zinfandel signature en rouge roi profondément intense — profil signature aux fruits rouges mûrs, épices et structure puissante. Syrah, Barbera et Tempranillo en rouges méditerranéens corsés, Petite Sirah charpentée. Viognier en blanc aromatique, ~20 wineries boutiques, renaissance qualitative.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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Organisme de défense et de gestion, mis en place suite à la réforme des syndicats de crus. L'ODG est l'organisation collective chargée de la défense et de la gestion d'un produit sous signe officiel d'identification et de qualité et entre des appellations viticoles.
