Domaine SimiAlexander Valley Cabernet Sauvignon
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Cabernet Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Alexander Valley Cabernet Sauvignon du Domaine Simi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Alexander Valley Cabernet Sauvignon de Domaine Simi de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Alexander Valley Cabernet Sauvignon du Domaine Simi de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Alexander Valley Cabernet Sauvignon
Le Alexander Valley Cabernet Sauvignon du Domaine Simi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), ragoût d'agneau au four ou aiguillettes de canard aux pommes.
Détails et informations techniques sur le Alexander Valley Cabernet Sauvignon du Domaine Simi
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Alexander Valley Cabernet Sauvignon du Domaine Simi sont 2000, 2006, 2002, 2019 et 2003.
Informations sur le Domaine Simi
Le Domaine Simi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 59 vins à la vente dans la région d'Alexander Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alexander Valley
AVA la plus chaude de Sonoma sur sols graveleux : Cabernet Sauvignon signature roi (>50 % des plantations) — rouges puissants et élégants aux fruits noirs mûrs, herbes sèches et tabac, tanins veloutés et acidité fraîche, garde longue. Assemblages bordelais avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec pour structure et complexité. Aussi Zinfandel de vieilles vignes, Merlot et Chardonnay équilibrés. AVA reconnue en 1984 dans la vallée de la Russian River, identité tannique mûre.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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