Domaine Simon-SelosseBlanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize'
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize'
Les accords mets et vins originaux avec le Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize'
Le Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize' du Domaine Simon-Selosse s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rouelle de porc à l'ancienne, darnes de saumon sauce citron et échalotes ou paella de marisco (paella de fruits de mer).
Détails et informations techniques sur le Blanc de Blancs Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Avize' du Domaine Simon-Selosse
Découvrez le cépage: Muscat
Blancs (parfois rouges) aromatiques intensément parfumés, à la bouche moelleuse à liquoreuse, sur des arômes signatures puissants de muscat, rose, fleurs blanches, raisin frais et fruits exotiques. Vinifiés en sec, doux, liquoreux, VDN et effervescents. Famille de cépages aromatiques historiques parmi les plus anciens cultivés au monde, comprenant le muscat à petits grains, le muscat d'Alexandrie, le muscat ottonel et bien d'autres. Cultivée en Méditerranée et dans le monde entier.
Informations sur le Domaine Simon-Selosse
Le Domaine Simon-Selosse fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Champagne Grand Cru 'Avize' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Champagne Grand Cru 'Avize'
Village Grand Cru emblématique de la Côte des Blancs en Champagne (268 ha 100 % Chardonnay) : Chardonnay signature exclusif en Blanc de Blancs roi — profil signature ample, profond et musclé aux notes de pêche blanche, zeste de citron, pomme verte, fleurs blanches et amande grillée, minéralité crayeuse tranchante signature et finale longue saline. Sols crayeux du Crétacé affleurants, exposition sud-est, 248 m, terre des maisons Selosse et Larmandier signatures.
La région viticole de Champagne
Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
Le mot du vin: Grand cru
En Bourgogne, niveau ultime du classement (au-dessus des appellations régionales, communales et premier cru), désignant des vins issus de parcelles délimitées (les climats) dont le nom forme à lui seul l'appellation. 32 climats classés en Côte d'Or plus un à Chablis (décliné en 7 climats). À peine 1,5 % de la production : l'aristocratie des vins bourguignons.
