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Les vins effervescents de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, pondu congolais ou moules carbonara.
Au nez le vin effervescent de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, ananas ou crème et parfois aussi des arômes de cerise, pamplemousse ou tropical. En bouche le vin effervescent de la région de Champagne Grand Cru 'Avize' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
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Introduction de solution sulfureuse dans un moût ou dans un vin pour le protéger d'accidents ou maladies, ou pour sélectionner les ferments.
