Domaine SorelliAmarcord Chianti
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Amarcord Chianti du Domaine Sorelli
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Amarcord Chianti de Domaine Sorelli de la région de Toscane est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Amarcord Chianti
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amarcord Chianti
Les accords mets et vins originaux avec le Amarcord Chianti
Le Amarcord Chianti du Domaine Sorelli s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, escalopes farcies ou cuisses de poulet au four.
Détails et informations techniques sur le Amarcord Chianti du Domaine Sorelli
Découvrez le cépage: Peurion
Blancs simples et peu aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes signatures discrets de fruits blancs et notes florales légères. Profil patrimonial confidentiel. Aujourd'hui quasiment disparu, préservé dans quelques collections ampélographiques de l'INRAE, fait partie des cépages anciens étudiés pour leur intérêt patrimonial et génétique. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le sud-ouest et la vallée du Rhône.
Informations sur le Domaine Sorelli
Le Domaine Sorelli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chianti
Emblème du rouge toscan : Sangiovese signature (70% mini) aux notes de cerise griotte, prune, herbes sèches, violette et cuir, acidité vive et tanins fermes, profil élégant et gastronomique. Chianti Classico DOCG (« Gallo Nero ») entre Florence et Sienne, plus structuré et de garde. Riserva et Gran Selezione au sommet, élevés en fût. Quelques cépages d'appoint (Canaiolo, Colorino).
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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