Le Domaine Sunnen-Hoffmann fait parti des domaines à suivre à Moselle. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Moselle à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sunnen-Hoffmann à Moselle parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sunnen-Hoffmann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sunnen-Hoffmann avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Sunnen-Hoffmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté de porc au curry maison, tarte au concombre ou mérou des isles.
Référence mondiale du Riesling allemand de climat frais, sur pentes vertigineuses d'ardoise bleue et grise. Blancs purs et précis aux notes signature de citron vert, pomme verte, pêche blanche, fleurs blanches et minéralité crayeuse marquée (« pierre à fusil »), faible degré (~8-10%), acidité tendue et tension cristalline. Du Kabinett sec à l'Auslese moelleux, jusqu'aux Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein liquoreux. Aussi Müller-Thurgau et Elbling.
~8 800 ha.
Les vins effervescent du Domaine Sunnen-Hoffmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pageot, quiche sans pâte ou crevettes pour l'apéritif.
Au nez le vin effervescent du Domaine Sunnen-Hoffmann révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Sunnen-Hoffmann est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Blancs gras et ronds, à la bouche tendre et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes mûrs, fleurs blanches, miel discret, amande fraîche et notes briochées. Souvent assemblé avec le pinot blanc en Alsace (cuvées « pinot blanc » qui en contiennent souvent une bonne part) et pilier du Crémant d'Alsace. Aussi en Moselle française et luxembourgeoise, Côtes-de-Toul et Bade. Cépage lorrain, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère du chardonnay.
Les vins rosé du Domaine Sunnen-Hoffmann s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Puceron venu d'Amérique qui a ravagé le vignoble européen à la fin du XIXe siècle. Il vit sur les racines de la vigne dont il pompe la sève. Il faudra importer des États-Unis les seules vignes capables de lui résister, puis greffer sur leur système racinaire des bois des cépages traditionnels français. Aujourd'hui, ce sont toujours des vignes greffées qui sont plantées.
Les vins rouge du Domaine Sunnen-Hoffmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de grenadins de veau aux cèpes, boeuf en daube ou aiguillettes de canard.
Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.
Une route des vins de prévue dans la région de Moselle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sunnen-Hoffmann.
Blancs aromatiques et tendus, à la bouche élancée et à l'acidité ferme, sur des arômes intenses de sureau, fruit de la passion, mangue, groseille à maquereau, agrumes et notes herbacées de buis rappelant le sauvignon blanc. Cépage interspécifique résistant au mildiou et à l'oïdium, locomotive des vignobles biologiques septentrionaux : Allemagne, Suisse, Belgique, Pays-Bas et Luxembourg. Hybride créé en 1991 par Valentin Blattner en Suisse.
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