Le Domaine Clos Mon Vieux Moulin de Moselle

Domaine Clos Mon Vieux Moulin
Le domaine propose 28 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 94 des domaines de Moselle
Il se situe en Moselle
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Le Domaine Clos Mon Vieux Moulin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Moselle à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Clos Mon Vieux Moulin à Moselle parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Clos Mon Vieux Moulin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Clos Mon Vieux Moulin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Les vins blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de papillotes de pavés de saumon simple, paëlla de poisson ou curry de mahi mahi au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Au nez le vin blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • 2012avec une note moyenne de 4.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Auxerrois
  • Gewürztraminer
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Moselle

La Moselle est une appellation couvrant les vins blancs, rouges et rosés d'une zone du département administratif de la Moselle dans le nord-est de la France. La zone viticole couvre les terres situées de part et d'autre de la rivière Moselle (connue localement sous le nom de Moselle), avant qu'elle ne coule vers le nord pour former le cœur de la célèbre région viticole allemande de la Moselle. Les vins de la Moselle sont le plus souvent des vins blancs légers, aromatiques et d'une Acidité vive. Ils sont élaborés principalement à partir des cépages Auxerrois Blanc et Müller-Thurgau.

La zone de l'AOC Moselle s'étend le Long des rives de la rivière dans l'ouest de la Moselle, couvrant 18 communes de ce département plus une dans le département voisin de Meurthe-et-Moselle. La plupart des vignobles sont situés sur des collines orientées au sud afin de profiter au maximum de l'exposition au soleil, une considération importante à la latitude relativement élevée de la zone (49°N). En fait, à l'exception de quelques vignobles situés dans le nord de la Champagne, la Moselle est la zone d'appellation d'origine contrôlée la plus septentrionale de France. Historiquement, la Moselle (et une grande partie de la région Lorraine) était une importante zone de production de vin dans le nord de la France.

Avant l'introduction des lois sur les appellations, les vignobles près de Metz étaient plantés en Pinot Noir. Ils étaient utilisés pour la production de Champagne ou, lorsque la Lorraine était sous domination allemande après la guerre franco-prussienne, de Sekt. La superficie des vignobles mosellans a diminué à la suite de la crise du phylloxéra, qui a atteint la région au début du XXe siècle. S'ensuivit une période d'industrialisation croissante, puis la Première Guerre mondiale, qui eut un impact majeur sur toutes les formes d'agriculture dans le nord-est de la France.

Les grands vins rouges du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Les vins rouge du Domaine Clos Mon Vieux Moulin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de poulet et saucisses aux carottes, cacasse à cul nu (ardennes) ou aiguillette de canard façon normande.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Auxerrois

L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).

Les grands vins effervescents du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Les vins effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de crevettes sauce piquante de cathylou, quiche aux courgettes ou boudin blanc au foie gras pour l'apéro.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

En bouche le vin effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • 0avec une note moyenne de 3.67/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling

Le mot du vin: Picpoul

Voir piquepoul.

Les grands vins rosés du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Les vins rosé du Domaine Clos Mon Vieux Moulin s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Clos Mon Vieux Moulin

Une route des vins de prévue dans la région de Moselle ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Clos Mon Vieux Moulin.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Actualités du Domaine Clos Mon Vieux Moulin et des vins de la région

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Le mot du vin: Picpoul

Voir piquepoul.

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