Domaine Two PaddocksThe Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks est dans le top 60 des vins de Nouvelle-Zélande et dans le top 10 des vins d'Alexandra.
Structure gustative du The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir de Domaine Two Paddocks de la région de South Island est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir
Le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, jarret de veau en pot au feu à la badiane ou lapin au vin blanc.
Détails et informations techniques sur le The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du The Last Chance Earnscleugh Vineyard Pinot Noir du Domaine Two Paddocks sont 2019, 2018, 2016, 2014 et 2012.
Informations sur le Domaine Two Paddocks
Le Domaine Two Paddocks fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région d'Alexandra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alexandra
La région viticole d'Alexandra se situe dans la région du Central Otago en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Two Paddocks y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alexandra sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alexandra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
La région viticole de South Island
Le Central Otago, près de l'extrémité de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Dans ce paysage spectaculaire, les vignobles s'accrochent aux flancs des montagnes et aux gorges des rivières. Le Pinot noir a fait ses preuves dans ce Terroir difficile et occupe près des trois quarts de la superficie des vignobles de la région. Le Pinot Noir typique de Central Otago est intense et profondément coloré, avec des Saveurs de prune doris, d'épices douces et de ronce.
Le mot du vin: Douelle
Lamelle de bois qui constitue le fût.
