Le Domaine Vaskapu Kastély de Pécs de Dél-Pannónia

Le Domaine Vaskapu Kastély fait parti des domaines à suivre à Pécs. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Pécs à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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La douce noire, comme son nom l’indique, est un cépage de couleur noire. Elle est trouvant ses premières origines en la région entre les vallées de l’Isère et de la Saône. Souvent en automne, son feuillage prend une teinte rouge. Les grappes de la douce noire sont plus grandes que la moyenne. Elles sont compactes et ailées. Sphériques, ses baies ont une taille normale. Leur chair est juteuse, molle et sucrée.Bien qu’en voie de disparition, ce cépage est encore présent dans quelques vignerons du Jura. Certains le surnomment corbeau, surtout en Savoie mais il dispose d’autres dénomination comme le gros noir, le plant de Calarin et le pécot. La douce noire est associée à un débourrement moyen et à une maturité première époque tardive. Rustique et vigoureuse, elle s’adapte aux sols peu irrigués. Ce cépage permet d’avoir du vin peu alcoolique, plat, mou et sans grande finesse. Celui-ci doit être consommé dans l’année. La douce noire est généralement cultivée avec le persan. Elle doit être associée avec d’autres cépages pour être meilleure. De nos jours, ce cépage n’est plus du tout multiplié.
« On s’en doutait mais on ne voulait pas y croire. » Au lendemain du banquet du Nobel, qui s’est déroulé à Stockholm en Suède, dimanche 10 décembre, Bruno Bilancini, qui dirige le château Tirecul La Gravière à Monbazillac (Dordogne) depuis 1992, est un homme heureux. Son vin a été dégusté au dessert par les 1 000 invités du dîner présidé par le roi de Suède, et qui réunit de nombreuses personnalités, des scientifiques aux têtes couronnées. A lire sur SudOuest.fr ...
Domaine Albert Mann, Les Saintes Claires, alsace 2020 Pourquoi lui Le pinot noir, c’est une vieille histoire alsacienne et c’est la nouvelle grande affaire de l’Alsace. À tel point que deux terroirs alsaciens viennent de se voir gratifier de l’appellation grand cru, auparavant réservée aux cépages blancs, qu’on disait « nobles ». On parle bien d’un retour en grâce. Voir le pinot noir rejoindre enfin cette catégorie reine est assez sa ...
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.