Le Domaine Viña Vieja fait parti des domaines à suivre à Ica. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Ica à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Viña Vieja à Ica parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Viña Vieja. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Viña Vieja avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Viña Vieja s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, couscous poulet et merguez ou cari de crevettes (recette réunionnaise).
Région péruvienne ~300 km au sud de Lima sur la côte pacifique, cœur du Pisco. Climat désertique sec, sols sableux drainants, irrigation andine. Pisco signature en eau-de-vie nationale (non vieillie en bois) aux notes de raisin frais, fleurs blanches, agrumes, fruits tropicaux et muscat. Cépages pisqueras aromatiques (Italia, Moscatel, Albilla, Torontel) et non aromatiques (Quebranta, Negra Criolla, Mollar).
Vins de table Cabernet ferme, Malbec dense, Tannat profond, Chardonnay ample.
Les vins blanc du Domaine Viña Vieja s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de crevettes à l'ail, espadon mariné au four ou mouna.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Les vins rosé du Domaine Viña Vieja s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ica ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Viña Vieja.
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
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