Domaine Vinicola ConsoliAlma Mater Cesanese Olevano Romano
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Alma Mater Cesanese Olevano Romano du Domaine Vinicola Consoli
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Alma Mater Cesanese Olevano Romano de Domaine Vinicola Consoli de la région du Latium est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Alma Mater Cesanese Olevano Romano
Les accords qui marchent parfaitement avec le Alma Mater Cesanese Olevano Romano
Les accords mets et vins originaux avec le Alma Mater Cesanese Olevano Romano
Le Alma Mater Cesanese Olevano Romano du Domaine Vinicola Consoli s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de steak tartare, spaghetti cacio e pepe ou tanjia.
Détails et informations techniques sur le Alma Mater Cesanese Olevano Romano du Domaine Vinicola Consoli
Découvrez le cépage: Orion
Blancs secs aromatiques et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes de fleurs blanches (acacia, sureau), fruits blancs (pomme, poire), agrumes et notes herbacées. Profil moderne à boire jeune. Cépage interspécifique résistant aux maladies cryptogamiques, locomotive des vignobles bio septentrionaux : Allemagne, Suisse, Belgique et Pays-Bas. Hybride blanc allemand créé en 1964 à Geilweilerhof pour la viticulture durable.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Alma Mater Cesanese Olevano Romano du Domaine Vinicola Consoli sont 2012, 0
Informations sur le Domaine Vinicola Consoli
Le Domaine Vinicola Consoli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 71 vins à la vente dans la région de Cesanese di Olevano Romano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cesanese di Olevano Romano
DOC du Latium (1973) dans les monts Simbruini à 75 km à l'est de Rome, vignobles 211-571 m sur sols mêlant calcaires, marnes argileuses et dépôts volcaniques du Vulcano Laziale. Cesanese (Comune et di Affile) signature exclusive en rouge roi autochtone (≥85 %) : moyennement corsé aux notes de cerise noire, mûre, prune, herbes méditerranéennes, épices douces et touche florale violette, tanins souples et acidité fraîche — identité forte du Lazio.
La région viticole du Latium
Vignoble romain bimillénaire, dominante blanche sur sols volcaniques des Castelli Romani. Frascati DOC en figure de proue : blancs frais et accessibles à base de Malvasia et Trebbiano, notes de pomme verte, fleurs blanches et amande, finale légèrement amère. Aussi Bellone et Grechetto. Rouge emblématique : Cesanese del Piglio DOCG, charnu aux notes de cerise mûre, herbes sèches et épices, tanins ronds.
Actualités liées à ce vin
Naissance de la « plus grande coopérative viticole du monde » pesant 5 % des vins d’Espagne
Un nouveau poids lourd du paysage vitivinicole espagnol et international a vu le jour ce 2 mars suite à la fusion des caves Virgen de las Viñas, Vinicola de Tomelloso et San José en Castille-La Manche. D’autres rapprochements sont attendus pour répondre aux tensions viticoles actuelles. P ortée par plus de 3 000 coopérateurs, la nouvelle […]
...Sans alcool, peut-on encore parler de vin ?
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le degré alcoolique des vins a sensiblement augmenté au fil […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le mot du vin: Texture
En dégustation, l'équivalent du toucher. Il s'agit de l'ensemble des sensations tactiles perçues par les muqueuses de la bouche : soyeux, velouté, gluant, gras, astringent, pâteux, etc.
