Domaine Vinícola del PrioratÒnix Selecció
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Ònix Selecció du Domaine Vinícola del Priorat
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ònix Selecció de Domaine Vinícola del Priorat de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ònix Selecció du Domaine Vinícola del Priorat de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Ònix Selecció
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ònix Selecció
Les accords mets et vins originaux avec le Ònix Selecció
Le Ònix Selecció du Domaine Vinícola del Priorat s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, agneau braisé au poivron ou lapin à la moutarde en cocotte.
Détails et informations techniques sur le Ònix Selecció du Domaine Vinícola del Priorat
Découvrez le cépage: Lledoner pelut
Cépage noir français et espagnol autochtone du Roussillon et de Catalogne, mutation poilue du Grenache (lledoner = grenache en catalan). Productif, il donne des vins rouges souples, fruités, alcooleux, aux arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue. Composante des assemblages du Roussillon AOC et du Priorat DOQ, signe une variation du grenache.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ònix Selecció du Domaine Vinícola del Priorat sont 2006, 2004, 2012, 2013 et 0.
Informations sur le Domaine Vinícola del Priorat
Le Domaine Vinícola del Priorat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Appellation DOCa espagnole de Catalogne (l'une des deux seules d'Espagne avec Rioja, plus haut niveau d'AO). Terroir unique de schistes silurien noir et quartz appelé « llicorella » (~300-500 M d'années), forçant les vignes à plonger jusqu'à 20 m. ~2 010 ha (2018), reliefs abrupts. Climat méditerranéen rude.
La région viticole de Catalogne
Communauté autonome viticole espagnole du nord-est, avec 70 000 ha de vignobles et 12 appellations (11 DO + DO Cava). 400 caves. Climat méditerranéen tempéré par la mer et la Sierra. Cépages stars : Garnacha (Grenache), Cariñena, Tempranillo (Ull de Llebre), Cabernet Sauvignon, Macabeo, Xarel-lo, Parellada (trilogie du Cava).
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...Le mot du vin: Mutage
Action consistant à ajouter de l'alcool dans un moût de raisin frais ou dans un moût en cours de fermentation.
