Domaine Vitkin - ויתקיןIsraeli Journey White (ישראלי מסע)
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Colombard, le Gewurztraminer, le Roussanne et le Viognier.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du gibier.
Le Israeli Journey White (ישראלי מסע) du Domaine Vitkin - ויתקין est dans le top 90 des vins de Judean Hills.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Israeli Journey White (ישראלי מסע) du Domaine Vitkin - ויתקין de la région de Judean Hills révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Israeli Journey White (ישראלי מסע)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Israeli Journey White (ישראלי מסע)
Les accords mets et vins originaux avec le Israeli Journey White (ישראלי מסע)
Le Israeli Journey White (ישראלי מסע) du Domaine Vitkin - ויתקין s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de frichti d'endives, râbles de lapin en gibelotte ou tarte aux poireaux et au thon.
Détails et informations techniques sur le Israeli Journey White (ישראלי מסע) du Domaine Vitkin - ויתקין
Découvrez le cépage: Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Israeli Journey White (ישראלי מסע) du Domaine Vitkin - ויתקין sont 2018, 2017, 2019, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Vitkin - ויתקין
Le Domaine Vitkin - ויתקין fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Judean Hills
La région viticole des collines de Judée - qui est théoriquement divisée en sous-régions de Jérusalem, du Gush Etzion et des collines de Judée du Sud - se trouve dans la région de Samson, au centre d'Israël. Les collines (ou montagnes) de Judée forment une chaîne de montagnes basses qui domine le paysage autour de Jérusalem et de la Cisjordanie. Hébron, Bethléem et Ramallah se trouvent également dans cette chaîne, qui constituait le cœur du territoire du royaume de Judée, où se trouvaient les premières colonies juives. Bien qu'elle ne soit pas l'une des régions viticoles les plus connues d'Israël (comme la Haute Galilée et les hauteurs du Golan en Galilée), la région des collines de Judée est une zone viticole émergente, et un potentiel important a été identifié pour son avenir.
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Le mot du vin: Éraflage
Opération consistant à éliminer la partie végétale de la grappe soutenant les baies, sa macération avec le moût donnant un goût herbacé au vin.
