Domaine Vitkin - ויתקיןPetite Sirah (פטיט סירה)
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de la plat épicé.
Le Petite Sirah (פטיט סירה) du Domaine Vitkin - ויתקין est dans le top 90 des vins d'Israël et dans le top 40 des vins de Judean Hills.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Petite Sirah (פטיט סירה) du Domaine Vitkin - ויתקין de la région de Judean Hills révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Petite Sirah (פטיט סירה)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Petite Sirah (פטיט סירה)
Les accords mets et vins originaux avec le Petite Sirah (פטיט סירה)
Le Petite Sirah (פטיט סירה) du Domaine Vitkin - ויתקין s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, lapin de garenne au cidre ou poulet tikka massala.
Détails et informations techniques sur le Petite Sirah (פטיט סירה) du Domaine Vitkin - ויתקין
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Petite Sirah (פטיט סירה) du Domaine Vitkin - ויתקין sont 2016, 2013, 2012, 2015 et 2009.
Informations sur le Domaine Vitkin - ויתקין
Le Domaine Vitkin - ויתקין fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Judean Hills
La région viticole des collines de Judée - qui est théoriquement divisée en sous-régions de Jérusalem, du Gush Etzion et des collines de Judée du Sud - se trouve dans la région de Samson, au centre d'Israël. Les collines (ou montagnes) de Judée forment une chaîne de montagnes basses qui domine le paysage autour de Jérusalem et de la Cisjordanie. Hébron, Bethléem et Ramallah se trouvent également dans cette chaîne, qui constituait le cœur du territoire du royaume de Judée, où se trouvaient les premières colonies juives. Bien qu'elle ne soit pas l'une des régions viticoles les plus connues d'Israël (comme la Haute Galilée et les hauteurs du Golan en Galilée), la région des collines de Judée est une zone viticole émergente, et un potentiel important a été identifié pour son avenir.
Le mot du vin: Soutirage
Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.
