Le Domaine Wiesinger fait parti des domaines à suivre à Niederösterreich. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Niederösterreich à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Wiesinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes au whisky, quiche aux lardons et au gruyère ou spaetzle.
La Basse-Autriche est une région viticole située au nord-est de l'Autriche, à la frontière avec la Slovaquie et la République tchèque. C'est la plus grande région viticole du pays, tant sur le plan géographique qu'en termes de production. On y trouve environ 28 000 hectares de vignobles (69 000 acres). Ils sont responsables d'environ la moitié de la production totale de vin en Autriche.
Le Niederösterreich comprend huit des seize régions viticoles officielles de l'Autriche, chacune contribuant à sa grande variété de styles et de types de vins. Une variété de cépages différents sont cultivés dans la région, mais le Grüner Veltliner et le Riesling dominent. Le Pinot Noir et le Sankt-Laurent, tous plantés dans la région, donnent des vins de grande qualité, bien qu'ils soient exclus des classements DAC. On trouve ici cinq vins officiels du Districtus Austriae Controllatus (DAC).
Les vins élaborés dans ces zones à partir de raisins autres que ceux spécifiés sont étiquetés comme Niederösterreich. - Carnuntum : Vin blanc de Chardonnay, Weissburgunder ou Grüner Veltliner. Vin rouge de Blaufränkisch ou Zweigelt. - Kamptal, Kremstal, Traisental : vins blancs de Grüner Veltliner ou de Riesling.
Une route des vins de prévue dans la région de Niederösterreich ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wiesinger.
Le cépage blanc est très probablement originaire d'Autriche (voir Veltliner). Il existe plus de 100 synonymes indiquant l'âge avancé de la vigne. Certains d'entre eux, regroupés par ordre alphabétique des pays, sont les suivants : Babotraube, Rote Babotraube, Frühroter Malvasier, Früher Roter Malvasier, Italienischer Früher Malvasier (Allemagne) ; Malvoisie d'Italie, Malvoisie Rose du Po, Rojal, Velteliner Rouge Précoce (France); Malvasia Rossa, Malvasia Rossa d'Italia, Uva Rosa (Italie) ; Frühe Trübrothe, Kalebstraube, Malvasier, Roter Malvasier (Autriche) ; Veltlínske Červené Skoré(Slovaquie) ; Veltlínské Červené Rané(République tchèque) ; Korai Piros Veltelini (Hongrie). Le synonyme Malvasia n'a pas de signification spécifique pour le cépage. Selon les dernières analyses ADN effectuées en 2013, il est issu d'un croisement vraisemblablement naturel Silvaner x Roter Veltliner (comme le Neuburger). La variété était un partenaire de croisement des nouvelles variétés Floriánka, Jubiläumsrebe et Rakisch. L'attribut "early red" fait référence à une maturation précoce des baies rouge clair. La vigne est sensible à l'oïdium et au botrytis, ainsi qu'au gel et à l'humidité. Il donne un vin blanc assez peu alcoolisé et peu acide, de couleur jaune doré, avec un subtil arôme d'amande amère. Il est également populaire en tant que raisin de table. La variété est principalement cultivée en Autriche, où elle occupe 367 hectares de vignobles avec une tendance à la baisse. Ici, il est principalement cultivé dans les régions viticoles de Basse-Autriche, ainsi que dans le Burgenland et la Styrie. Il existe d'autres stocks en Allemagne (4 ha), en Savoie/France (5 ha), en Slovaquie (363 ha), en République tchèque (251 ha) et en Hongrie (10 ha). Dans les statistiques de Kym AndersonAnderson Kym, aucun stock n'a été indiqué pour la Slovaquie et la République tchèque en 2016, ce qui ne correspond certainement pas aux faits.
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Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.
