Le Domaine Ziegler-Mauler en Alsace

Domaine Ziegler-Mauler
Le domaine propose 24 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 464 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Ziegler-Mauler fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 24 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans le cœur vibrant de l'Alsace, le Domaine Ziegler-Mauler est une véritable icône de l'industrie viticole française. Perché dans la commune rurale et pittoresque de Gueberschwihr, ce domaine familial est reconnu pour sa belle gamme de vins Alsaciens authentiques et respectueux de la tradition. Depuis plus d'un siècle, le Domaine Ziegler-Mauler travaille inlassablement à produire quelques-uns des vins les plus appréciés de la région. Derrière les portes de leur cave datant de 1730, le temps semble s’être arrêté ; l’amour de la vigne et du vin transmis de génération en génération continue de guider et de façonner leur production. Avec un mélange de ceps anciens et de nouvelles plantations, le vignoble s'étend sur une mosaïque de terroirs uniques. Le vignoble comprend plusieurs cépages tels que le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris et le muscat, produisant ainsi une impressionnante variété de vins. La qualité des raisins est assurée par une agriculture biologique respectant l'équilibre naturel de la vigne et la biodiversité, sans aucune utilisation de pesticides ou d'insecticides chimiques. L'excellence du Domaine Ziegler-Mauler est attestée par de nombreuses récompenses et reconnaissances. Chaque goutte de vin reflète la richesse du terroir Alsacien et souligne leur engagement à préserver l'environnement et les pratiques viticoles durables. Visiter le Domaine Ziegler-Mauler est une expérience en soi. Entre les hectares de vignoble s'étendant à perte de vue et la majestueuse maison de maître au cœur de la propriété, l'endroit est empreint de sérénité. Les passionnés de vin seront ravis par une visite de la cave à vin familiale, où la tradition se mêle harmonieusement à la modernité.

Top des meilleurs vins du Domaine Ziegler-Mauler

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ziegler-Mauler à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ziegler-Mauler. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ziegler-Mauler avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Ziegler-Mauler

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ziegler-Mauler

Les vins blanc du Domaine Ziegler-Mauler s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou porc comme par exemple des recettes de dal lentilles au lait de coco, pâte à crêpes simple ou piperade basque.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ziegler-Mauler

Au nez le vin blanc du Domaine Ziegler-Mauler révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Ziegler-Mauler est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ziegler-Mauler

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ziegler-Mauler

  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Sylvaner
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Ziegler-Mauler

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Ziegler-Mauler

Les vins effervescent du Domaine Ziegler-Mauler s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules au romarin et barbecue, wok de poulet au nouilles chinoises ou chips de parmesan.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins doux du Domaine Ziegler-Mauler

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Ziegler-Mauler

Les vins doux du Domaine Ziegler-Mauler s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de tarte au thon et à la mozzarella, chipirons / calamars à la tomate (pays basque) ou purée à la tome de chastillon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Ziegler-Mauler

  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Rognage

Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.

Les grands vins rouges du Domaine Ziegler-Mauler

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ziegler-Mauler

Les vins rouge du Domaine Ziegler-Mauler s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'escalopes farcies, civet de chevreuil ou omelette aux violets.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ziegler-Mauler

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ziegler-Mauler

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ziegler-Mauler.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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