À la recherche d'un bon vin de Crémant d'Alsace en Alsace parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Crémant d'Alsace. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Crémant d'Alsace avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Crémant d'Alsace pas cher ou vendre un vin rouge de Crémant d'Alsace au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Crémant d'Alsace s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée, poule au pot à l'ancienne ou biscuits pour chiens.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Crémant d'Alsace.
Le Crémant d'Alsace est l'appellation des vins mousseux blancs et rosés de la région viticole d'Alsace, dans le nord-est de la France. Introduite en août 1976, l'appellation représente aujourd'hui environ un quart de la production de la région, soit environ 45 millions de bouteilles par an, contre 31 millions en 2009. En dehors de la Champagne (à 240 km à l'ouest), c'est l'appellation de vin mousseux française dominante, avec plus de la moitié de la production de tous les crémants. Les coopératives sont les acteurs les plus importants, Wolfberger produisant à lui seul 6 à 7 millions de bouteilles.
Mais de nombreux domaines parmi les plus prestigieux de la région produisent des vins mousseux. Comme pour toutes les appellations françaises de crémant, la méthode traditionnelle est employée pour fabriquer le Crémant d'Alsace. Les vins doivent passer un minimum de neuf mois d'élevage sur leurs Lies, afin d'assurer un certain niveau de complexité. Cet élevage sur lies apporte aux vins un Caractèretoasté, noiseté, parfois silex.
Immédiatement après le Dégorgement, un Dosage est ajouté aux vins presque finis pour renforcer leur degré de sucrosité final. En fonction de l'équilibre des sucres et des vins administrés dans le dosage, le vinificateur est en mesure de contrôler la douceur du produit final - brut (très sec), sec (sec) ou demi-sec (demi-sec). Les vins de Crémant d'Alsace peuvent être des assemblages multi-variétés - ce qui est le cas pour la grande majorité - ou être issus d'un seul cépage, dont l'identité doit être mentionnée sur l'étiquette. Cela inclut le Pinot Noir dans le cas des vins blancs de noirs.
Vous voulez acheter un vin blanc de Crémant d'Alsace pas cher ou vendre un vin blanc de Crémant d'Alsace au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Crémant d'Alsace s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de cacasse à cul nu (ardennes), paëlla végétarienne ou poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Crémant d'Alsace.
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Vous voulez acheter un vin effervescent de Crémant d'Alsace pas cher ou vendre un vin effervescent de Crémant d'Alsace au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Crémant d'Alsace s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de seiches en persillade, potjevleesch ou taralli (biscuits salés italiens).
Au nez le vin effervescent de la région de Crémant d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pomme verte, minéral ou fraises. En bouche le vin effervescent de la région de Crémant d'Alsace est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Crémant d'Alsace.
Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.
Vous voulez acheter un vin doux de Crémant d'Alsace pas cher ou vendre un vin doux de Crémant d'Alsace au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Crémant d'Alsace s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), croquette de jambon purée ou samossa (inde).
Une route des vins de prévue dans la région de Crémant d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Crémant d'Alsace.
Goût caractéristique des vins issus de raisins atteints de botrytis cinerea.
