Accords mets et vins avec les plats de type pizza

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Actualités des accords mets et vins

La reine Margaux, un classique au goût du jour

Château Lascombes, Margaux, rouge, 2022, 96 €. CHÂTEAU LASCOMBES Longtemps sommelière dans des établissements parisiens aussi courus que Yam’Tcha, Apicius ou Akrame, Sarah Bodianu a récemment changé de vie. Ses deux enfants sous le bras, elle est partie, direction Bordeaux, pour créer son entreprise avec le chef Gaëtan Robert, rencontré chez Akrame. Résultat : le bistrot Cul-sec, ambiance cool et chaleureuse, est ouvert depuis le printemps, uniquement le soir, du mardi au samedi. Déjà 350 référe ...

L’Alsace en Italie : « Presque tous les vins fonctionnent avec une pizza. On pense au rouge, mais le blanc marche très bien »

Gewurztraminer de chez Grands Vins Pierre Henri à Logelheim. GRANDS VINS PIERRE HENRI, LOGELHEIM Ce mardi matin d’automne, Gabriel Reboul ramasse des trompettes-de-la-mort dans les bois avec son père. « C’est la saison des champignons et donc des pizzas aux champignons, autant aller les chercher frais ! », raconte le pizzaiolo le plus suivi de France, avec plus de 1 million d’abonnés sur TikTok. Habitant à Belfort, l’Alsacien de 28 ans a ouvert son premier restaurant, Pizza Gabriel, en février, ...

Voyage en Corse : à la (re)découverte de grands vins

Un beau jour d’automne, la douceur corse nous invite à venir passer quelques jours sur l’île de beauté. Nous vous emmenons à la rencontre des vignerons des domaines Vaccelli, Sant Armettu, Comte Abbatucci, Clos Venturi, Vico et Giudicelli. Récit. Vaccelli : l’icône corse 1er jour : après un lever très matinal, nous arrivons à Ajaccio à 9h. En route pour une heure de chemins sinueux qui traversent les vallées. Une pause au bord de la route pour mon mal au cœur de parisien me permet ...