La région viticole du Northern Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Orange River Cellars et le Domaine Broad Valley y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Northern Cape sont les Cabernet-Sauvignon, Pinot noir et Pinotage, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Northern Cape révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits rouges ou végétal.
En bouche du Northern Cape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 7 domaines et châteaux dans la région du Northern Cape, produisant 19 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Northern Cape s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien.
« C’est assez incroyable que les vins de Mâcon ne puissent pas mettre vins de Bourgogne sur leurs bouteilles » regrette-t-on dans le vignoble AOC, alors que Mâcon est en difficulté économique. Mais le Conseil d’État a fermé le ban, suivant la vision de l’INAO : pas de mention à la Bourgogne s’il n’y a pas de repli possible en AOC Bourgogne. Ce que ne permet notamment pas le gamay en Mâcon rouge, qui ne bénéficie pas de la dérogation du Beaujolais… « Où est le ...
La cuvée Alpilles du domaine de Trévallon, millésime 2022. EDOUARD SINDLER Dans le lieu chaleureux de la rue des Belles-Feuilles, à Paris, où il est installé depuis 2013, Edouard Sindler a rassemblé tous ses trésors : quelque 850 références. Apôtre du vin sans chapelle, le caviste a un faible pour les bandols et les crus de Provence. Le domaine de Trévallon est l’un de ses élus venu des Baux-de-Provence, sans appellation, car il est issu d’un assemblage de syrah et de cabernet sauvignon, atypiqu ...
En fin d’année dernière, Jolly Millésime, situé en haut de l’avenue du Maréchal-Leclerc, à l’entrée ouest de Saintes, a définitivement baissé le rideau. Cette nouvelle disparition vient réduire un peu plus l’offre sur la cité saintongeaise. Elle illustre aussi la baisse de la consommation de vin dans les foyers français depuis six décennies. A lire sur SudOuest.fr ...
