La région viticole du Claro Valley se situe dans la région du Maule Valley en Central Valley au Chili. Les caves et vignobles comme le Domaine Waitrose et le Domaine Carta Vieja y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Claro Valley sont les Cabernet-Sauvignon et Carmenère, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Claro Valley révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit foncé ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Claro Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région du Claro Valley, produisant 4 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Claro Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
De l’osier et de la valériane pour lutter contre le gel, de l’achillée et du fenouil pour favoriser la floraison, de la prêle pour venir à bout du mildiou ou encore du lierre, du thym et du cyprès pour mettre en dormance la vigne. Au château Monestier-Latour en Dordogne, qui produit en moyenne 90 000 bouteilles de vin chaque année, on soigne les ceps avec des plantes, des tisanes… De l’osier et de la valériane pour lutter contre le gel, de l’achillée et du fenouil pour favoriser la florais ...
Non, du bordeaux ce n’est pas que du rouge, s’il était encore nécessaire de le préciser. Peut-être même que ses blancs vont contribuer à redorer son blason. Ils ne représentent que 10 % des surfaces viticoles et de la production du Bordelais mais sont… Non, du bordeaux ce n’est pas que du rouge, s’il était encore nécessaire de le préciser. Peut-être même que ses blancs vont contribuer à redorer son blason. Ils ne représentent que 10 % des surfaces viticoles et de la production du Bordelais ...
Ludiques et pédagogiques, les ateliers auront lieu au sein du chai expérimental du Vinopôle et du vignoble du Château Dillon, à Blanquefort. Au programme, la découverte de la production d’un plant de vigne, l’exploration des nouvelles solutions pour protéger la vigne et l’étude d’une fosse pédologique pour mieux connaître les sols et les terroirs. Mais aussi, des dégustations des vins de demain, et une présentation découverte du métier de tonnelier. A lire sur SudOuest.fr ...
