La région viticole du Finca Élez se situe dans la région en Castille en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Manuel Manzaneque et le Domaine Manuel Manzaneque y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Finca Élez sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Finca Élez révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
En bouche du Finca Élez est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Finca Élez, produisant 8 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Finca Élez s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
